Comprando os melhores grãos de café: armazenamento e frescor (parte 2)
Como prometido, aqui está a continuação do nosso post anterior sobre como armazenar o melhor café o dinheiro pode comprar por mais tempo:
Os grãos de café expiram se não forem abertos?
Na maioria das vezes, o melhores grãos de café do mundo são enviados em embalagens projetadas para maximizar sua vida útil. Isso é particularmente verdadeiro com grãos de café torrados frescos, que precisam ser cuidadosamente embalados para preservar seu frescor.
Mesmo assim tudo tipos de grãos de café vendidos comercialmente apresentarão algum tipo de data de validade em suas embalagens. Ou, pelo menos, uma data de validade, indicando quando eles devem ser usados para o máximo aproveitamento.
Mas isso não significa necessariamente que, uma vez ultrapassada a data de validade, os grãos de café no saco não sejam bons. Se forem enviados em embalagem de proteção adequada e posteriormente armazenados em condições ideais, eles podem permanecer em boas condições por um longo período de tempo.
No entanto, todos os grãos de café que você suspeitar que estragaram devem ser jogados fora. Nunca vale a pena arriscar com grãos de café mofados, mesmo que já tenham sido o melhores grãos de café do mundo!
Os grãos de café torrados duram mais do que Café moído?
Sim, e é exatamente por isso que é uma boa ideia moer apenas a quantidade exata de café que você precisa ao preparar em casa.
A velocidade com que o café perde seu frescor e qualidade é acelerada maciçamente pelo processo de moagem. As borras de café têm uma área de superfície exponencialmente maior do que os grãos, o que significa mais exposição ao ar circundante e um processo de deterioração mais rápido.
Quando armazenado em condições ideais, um saco fechado e perfeitamente fechado do melhor café dinheiro pode comprar permanecerá fresco por até 3 meses. Ao contrário, um saco de café moído de qualidade igualmente alta terão uma vida útil mais curta.
Se seu objetivo é replicar o café servido em sua loja favorita, você precisa moer seus grãos o mais próximo possível do processo de preparo. Você pode até tentar assar seus próprios grãos em casa, o que pode proporcionar uma experiência ainda mais fresca do que comprar grãos pré-torrados.
Como você deve armazenar fresco Café moído?
As mesmas precauções básicas devem ser tomadas ao armazenar as borras de café e os grãos de café. Qualidade do café moído podem ser prejudicados pelos mesmos quatro fatores de risco dos grãos de café (luz, calor, oxigênio e umidade), que devem, portanto, ser mantidos fora da equação.
Se procura preservar a frescura de café moído pelo maior tempo possível, a melhor maneira de fazê-lo é mantê-lo em sua embalagem original. Onde isso não for uma opção (o que provavelmente é o caso na maioria dos casos), uma sacola lacrada de alta qualidade, um recipiente hermético ou uma sacola lacrada a vácuo resolverá o problema.
Você pode Armazenar Café na geladeira?
Por último, armazenar o melhores grãos de café do mundo (ou pó de café especial) na geladeira raramente é uma boa ideia. A razão é que o interior de uma geladeira é um ambiente naturalmente de alta umidade, onde mudanças rápidas de temperatura e exposição à luz forte são a norma.
Isso, portanto, significa que, independentemente do recipiente que você usa para armazenar seu café na geladeira, sua vida útil e qualidade podem ser prejudicadas.
Para pedir o mais fresco café de especialidade visite a loja online de Hayman. Nós trazemos-lhe o melhores grãos de café do mundo, incluindo lendas famosas do café como o café Jamaican Blue Mountain, o melhor café Kona do Havaí e grãos de café Panama Geisha (também conhecido como café Gesha) - clique aqui para fazer o pedido hoje, oferecemos frete grátis para todo o mundo!
