Freqüentemente, presume-se que medir a qualidade no que se refere a diferentes tipos de grãos de café tem a ver com o café Arábica versus café Robusta. Na realidade, não é nada disso. Na verdade, é perfeitamente possível que uma xícara de café gourmet feita com grãos Robusta seja significativamente melhor do que uma mistura de café Arábica de baixa qualidade ... 

Em várias ocasiões, discutimos como nem os grãos de Arábica nem de Robusta podem ser declarados 'melhores' ou 'piores' que os outros. Ambos têm potencial para produzir uma xícara de café extraordinária, atendendo aos gostos e preferências de seu próprio público. O verdadeiro café gourmet pode ser produzido usando ou ...  

Peça a quase qualquer pessoa para escolher entre os dois principais tipos de grãos de café e a maioria irá instintivamente gravitar em torno do café arábica. Desde que o café se tornou um produto comercial amplamente disponível, presume-se que o café arábica seja superior em todos os aspectos. Uma suposição perpetuada pela grande maioria dos ...  

Começando com um factóide bônus, você sabia que o café não é, de fato, nativo da Jamaica? Na verdade, foi apresentado à paisagem das Montanhas Azuis no início de 18^th século, altura em que os agricultores da região perceberam rapidamente que tinham algo muito épico nas mãos! O resto, como dizem, é história. Jamaican Blue Mountain Coffee é o mais ...

Despeje sobre o café existe de uma forma ou de outra desde que o próprio café foi descoberto. É tecnicamente a forma mais simples de café de filtro que você pode fazer, o que envolve nada mais do que despejar água sobre uma quantidade medida de café em um filtro. Simples, eficaz e ideal para criar cervejas com qualidade de barista em casa. Mas o que é sobre servir café que deixou o mundo tão ...

O mercado de cápsulas de café no Reino Unido é dominado por duas potências indiscutíveis - Nespresso e Dolce Gusto. Ambos têm milhares de clientes fiéis, que compram juntos milhões de cápsulas de café em todo o país todos os dias. Mas qual é exatamente a principal diferença entre as cápsulas de café Nespresso e as cápsulas de café Dolce Gusto? Existe alguma distinção importante entre os dois, ou ...

Tecnicamente falando, fazer um bolo de café é relativamente fácil. Basicamente, a receita de bolo de café mais simples é basicamente uma massa de bolo comum com a adição de café - líquido ou seco. Depois disso, tudo o que você fizer para elevar sua receita de bolo de café depende inteiramente de você. Em qualquer caso, isso por sua vez significa que as regras mais importantes para fazer o bolo de café perfeito são mais ou menos idênticas a ...

Existem duas maneiras de se preparar com os mais frescos e deliciosos grãos de café em casa: 1) Você pode comprá-los de um especialista em café gourmet, que os torrará sob encomenda e os enviará diretamente à sua porta; 2) Você pode comprar grãos de café verdes e torrá-los você mesmo em um torrador de café doméstico ou no seu forno. Para a maioria das pessoas, é uma decisão simples - você vai com a opção fácil e...

Os grãos de café não torrados têm crescido rapidamente em popularidade há vários anos. Famoso por seu sabor único e suas associações com uma longa lista de benefícios potenciais para a saúde, mais pessoas estão testando as águas com grãos de café verde do que nunca. Ainda assim, milhões estão (compreensivelmente) em cima do muro sobre os grãos de café crus em geral. Como a maioria das coisas, não é até que você tome ...