Qual é o melhor tamanho de moagem ao preparar café havaiano? | Atualização de 2023

Fazer café é uma forma de arte e tudo começa com a moagem. Quer trabalhe com os melhores Café Kona O Havaí produz ou um saco de feijão mais genérico, está tudo na rotina.

Mas se você realmente é um verdadeiro café de especialidade aficionado, você deve ter notado um erro deliberado no título desta peça:

Não existe o 'melhor' tamanho geral de moagem ao preparar Café havaianoou qualquer outro café gourmet.

Em vez disso, o tipo de moagem que você deve usar é determinado inteiramente pelo método que você está usando para preparar seu café. Seja o melhores grãos de café Kona no mercado ou algo totalmente menos sofisticado, é sempre o seu método de preparo preferido que determina o tamanho de moagem apropriado.

A boa notícia é que, depois de dominar a arte da moagem, você estará no caminho certo para produzir um café de qualidade superior em casa. Especialmente se você também se preparar com uma bolsa de premium Grãos de café havaiano.

Com o objetivo de manter as coisas o mais simples possível, o que se segue é uma breve visão geral do tipo de tamanho de moagem que você deve buscar, com base nos quatro métodos de preparo de café mais populares usados ​​pelos amantes de cafés especiais em todo o planeta em 2023:

Para imprensa francesa

prensa francesa é conhecido por seu sabor encorpado, e uma moagem grossa é a melhor maneira de conseguir isso. A moagem grossa é maior e levará mais tempo para a água quente extrair o sabor do pó. O resultado será uma xícara de café mais rica.

Para derramar

Despeje sobre o café requer uma moagem média-fina. Uma moagem média-fina permitirá que a água quente extraia o sabor rapidamente, resultando em uma xícara de café mais limpa. A moagem deve parecer areia grossa de praia.

Para gotejamento

Café Pingado requer uma moagem fina. O tamanho de moagem menor permitirá que a água quente extraia o sabor rapidamente, resultando em uma xícara de café mais leve. A moagem deve se parecer com sal de mesa ou açúcar.

Para Expresso

Moagem espresso requer uma moagem extrafina (mais fina do que isso apenas se você estiver preparando usando o Método turco). O tamanho pequeno da moagem permitirá que a água quente extraia rapidamente o sabor, resultando em uma xícara de café forte. A moagem deve parecer pó.

Em todos os casos acima, há muito espaço para experimentação. Optar por uma textura mais grossa ou mais fina com qualquer método de preparo do café afetará as propriedades do café que você prepara, então sinta-se à vontade para fazer algumas tentativas e erros para encontrar a receita perfeita.

Em uma nota final, trocar um moedor elétrico de baixa qualidade por um bom manual moedor de café é altamente recomendado. Um bem moedor de rebarbas permitirá que você ajuste o tamanho da moagem com muito maior precisão, ao mesmo tempo que garante que os grãos produzidos sejam mais uniformes. Ambos podem ter um grande impacto na qualidade da xícara resultante.

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