Perfeição na fabricação de cerveja caseira: as melhores maneiras de saborear o café Kona

Se você leva seu café a sério, saberá que produzir a bebida perfeita envolve mais do que simplesmente preparar uma bebida. É um ritual (não é uma forma de arte) por si só, especialmente quando se trabalha com mercadorias tão requintadas quanto os melhores Kona O Havaí produz.

Famosa por sua suavidade e sabor complexo, merece atenção especial na hora de preparar cerveja. Mas aqui está a boa notícia: preparar um lote de cerveja com qualidade de barista Café havaiano em casa não precisa ser tão complicado quanto você pensa.

Na verdade, é mantendo as coisas simples que você obterá os melhores resultados possíveis.

Supondo que você use um dos quatro métodos de preparação mais populares para grãos de café gourmet como Kona, veja como fazer justiça a essas commodities de alto preço:

1) Despeje sobre Método: Pura Simplicidade

O que você precisará:

• Recém torrado Grãos de café havaiano Kona
• Rebarba moedor de café
• Despeje sobre o gotejador
• Filtro de papel
• Chaleira
• Escala
• Cronômetro
• caneca

Passo a passo:

1. Ferva a água e deixe esfriar por cerca de 30 segundos para atingir uma temperatura de cerca de 200°C (93°F).
2. Pese seus grãos de café. A proporção geral é de 1:16 de café para água. Por exemplo, utilize 30g de café para 480g de água.
3. Moa os grãos de café até obter uma espessura média, semelhante ao sal kosher.
4. Coloque o filtro de papel no despeje sobre o gotejador e enxágue com água quente para eliminar o gosto de papel.
5. Adicione o café moído ao filtro e coloque o gotejador na caneca.
6. Ligue o cronômetro e despeje uma pequena quantidade de água (o dobro do peso do café) uniformemente sobre o pó, deixando-o florescer por 30 segundos.
7. Despeje lentamente a água restante em movimentos circulares, mantendo um vazamento uniforme.
8. Procure terminar de despejar dentro de 2.5 a 3 minutos.
9. Deixe cair as últimas gotas e desfrute de uma xícara perfeita de Kona!

2) Imprensa francesa Método: Ousado e Equilibrado

O que você precisará:

• Recém torrado Grãos de café havaiano Kona
• Rebarba moedor de café
• prensa francesa
• Chaleira
• Escala
• Cronômetro
• Utensílio de agitação
• caneca

Passo a passo:

1. Ferva a água e deixe esfriar por um minuto até atingir cerca de 200°C (93°F).
2. Moer seu Grãos de café Kona até obter uma consistência grossa, semelhante à farinha de rosca.
3. Adicione borra de café ao prensa francesa. A proporção geral é de 1:15 de café para água. Por exemplo, use 40g de café para 600g de água.
4. Ligue o cronômetro e despeje o dobro do peso do café em água (80g neste caso) uniformemente sobre o pó. Mexa suavemente para garantir que todos os grãos estejam saturados.
5. Após 1 minuto, despeje o restante da água em movimentos lentos e circulares.
6. Coloque a tampa no prensa francesa sem mergulhar e deixe em infusão por 3-4 minutos.
7. Pressione lentamente o êmbolo para baixo.
8. Despeje sua cerveja Kona em sua caneca e delicie-se!

3) Espresso Método: Elegância Intensa

O que você precisará:

• Recém torrado Grãos de café havaiano Kona
• Rebarba moedor de café
• Cafeteira expresso
• Porta-filtro
• Adulterar
• Escala
• Cronômetro
• Xícaras expresso

Passo a passo:

1. Comece aquecendo seu café expresso máquina e portafiltro.
2. Moer seu Grãos de café Kona até obter uma consistência fina, semelhante ao sal de cozinha.
3. Pese a borra de café para uma dose dupla (cerca de 18-20g).
4. Distribua o café uniformemente no porta-filtro e use um compactador para compactá-lo suavemente.
5. Insira o porta-filtro na máquina e inicie o cronômetro de extração ao iniciar a dose.
6. Procure extrair cerca de 2 onças (60ml) de Expresso em 25-30 segundos.
7. Despeje os ricos Expresso em suas xícaras de café expresso.
8. Beba e experimente a ousadia do concentrado Kona.

 

4) Brew frio Método: Indulgência Gelada

O que você precisará:

• Recém torrado Grãos de café havaiano Kona
• Rebarba moedor de café
• Frasco de vidro ou cafeteira fria
• Filtro ou gaze
• Escala
• Horário
• Geladeira

Passo a passo:

1. Moa grosseiramente o seu Grãos de café Kona.
2. Em um frasco de vidro, misture o pó de café e a água fria na proporção de 1:7 de café para água. Por exemplo, use 100g de café para 700g de água.
3. Mexa delicadamente para garantir que todos os grãos estejam saturados.
4. Feche o frasco e coloque-o na geladeira por 12 a 24 horas.
5. Após a maceração, coe o concentrado de café usando um filtro ou pano de algodão para outro recipiente.
6. Dilua o concentrado com água ou leite, geralmente na proporção de 1:1, e ajuste a gosto.
7. Sirva com gelo e bom apetite!

Lembre-se: cada método oferece uma experiência única, então sinta-se à vontade para experimentar e personalizar o processo de preparação desta cerveja incrível. Café havaiano aos seus gostos e preferências.

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