Os quatro fracassos da imprensa francesa que você realmente deve evitar
Contrário à crença popular, prensa francesa café pode ser absolutamente requintado. As pessoas muitas vezes associam a simplicidade do método de imprensa francesa com falta de sofisticação. Quando, na realidade, um café de prensa francesa bem feito pode ser tão bom quanto qualquer outro tipo de café.
Dito isto, também é um dos métodos de fabricação de cerveja mais fáceis de errar completamente. Se você associar o café da prensa francesa (também conhecido como cafetiere, cafeteira) com uma xícara enlameada e desagradável, algo definitivamente não está certo.
Do lado positivo, mais comum prensa francesa os erros são fáceis de identificar e corrigir. Se você é culpado de algum dos seguintes pecados, você saberá exatamente o que fazer para mudar as coisas:
1) Usando café abaixo do padrão com o seu Máquina de café
Prepare-se com café abaixo do padrão e você pode esperar resultados abaixo do padrão. Cabe a você se você vai o porco inteiro com o melhor Kona O Havaí produz, ou opte por algo um pouco menos luxuoso. De qualquer forma, o café que você escolher precisa ser de um padrão adequadamente alto. Café havaiano pode ser ótimo para o prensa francesa método - Kona em particular - mas há um mundo de opções mais acessíveis para escolher, se preferir.
2) Não moer os grãos corretamente
Um moedor de rebarbas de qualidade, seja manual ou elétrico, desempenha um papel fundamental para obter o melhor de seus grãos. Isso se aplica a todos os grãos de café em geral, mas é particularmente importante quando se trata de produtos premium. Se você vai gastar um bom dinheiro no melhores grãos de café Kona, você também pode tratar seus grãos com respeito. Apontar para uma moagem média-grossa. Erre no lado da cautela para evitar um copo enlameado, mantendo as coisas um pouco mais grosseiras do que você acha que precisa.
3) Usando a quantidade errada de café
Quantidades e proporções também são importantes quando se procura fazer uma ótima xícara usando o método de imprensa francesa. Como regra geral, recomenda-se começar com uma proporção de 7.5g de café moído para cada 100g de água. Depois disso, você pode experimentar diferentes proporções para o conteúdo do seu coração, até encontrar a receita perfeita. Neste ponto, também vale a pena destacar a importância da paciência - esses solos grosseiros precisam de um pouco de tempo extra para fazer suas coisas na água.
4) Deixar o Café na Imprensa francesa Demasiado longo
Por último, o momento ideal para tirar o café do seu prensa francesa é imediatamente após empurrar o êmbolo. É importante lembrar que enquanto o café permanece na cafeteira, permanece em contacto com a borra de café. Lenta mas seguramente, a infusão em curso irá construir um sabor desagradável, amargo e lamacento. Prepare uma jarra ou jarra com isolamento decente e adquira o hábito de distribuir seu café assim que for preparado.
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