Café turco FAQ
Depois de pegar o jeito, Moagem turca é um dos tipos de café mais fáceis de fazer. O que não é particularmente surpreendente, dado que também é o mais velho forma de fazer o café conhecido pela humanidade.
Neste breve FAQ introdutório, examinaremos os fundamentos de um dos métodos de preparação de café favoritos do mundo, junto com como melhorar seu jogo de café turco em casa.
Que tipo de café devo usar para o café turco?
Você pode usar tecnicamente qualquer tipo de café para preparar café turco, embora de qualidade premium grãos de café arábica quase sempre produzem os melhores resultados. Dito isso, gostos e preferências variam, então sinta-se à vontade para experimentar até encontrar o que funciona para você.
Posso moer meus próprios grãos para o café turco?
Você pode, mas apenas se tiver um especialista Moedor de café turco (ou um moedor de qualidade comercial com configuração de café turco). Isso ocorre porque, para fazer o café turco autêntico, cada grão precisa ser moído em aproximadamente 45,000 partículas. Em contraste, o expresso é feito com grãos moídos em apenas 3,000 partículas.
O café turco é bom para você?
Não há diferença entre o café turco e qualquer outro tipo de café convencional, no que diz respeito aos benefícios para a saúde. O consumo moderado de café é recomendado pela maioria dos especialistas em todo o mundo, devido às suas associações com uma ampla variedade de benefícios à saúde física e psicológica. O consumo excessivo de qualquer tipo de café é, obviamente, desaconselhável.
Qual é a espessa camada de 'coisa' no topo do meu café turco?
Quando uma camada espessa e luxuosa de espuma (também conhecida como kaimaki) se acumula na parte superior do café turco, isso indica que ele foi preparado corretamente. É o resultado natural do processo de fermentação e uma das características mais desejáveis de uma boa xícara de café turco.
Por que meu café turco não produziu espuma?
Se o café que você prepara não produz uma camada generosa de espuma, isso indica que algo está errado com a maneira como é feito. Exemplos disso podem incluir não usar café suficiente, não aquecer a água corretamente, não moer os grãos com a precisão necessária ou usar café velho.
Qual equipamento eu preciso para fazer café turco?
É possível improvisar com vários implementos que você já possui, mas um autêntico bule, colher e xícara de café turco não vai custar muito. Os tradicionais de latão ou cobre são considerados os melhores e, de preferência, devem ser aquecidos em um queimador a gás.
Por que o café turco é servido com água?
A maioria das pessoas presume que o copo d'água que sempre acompanha o café turco serve para limpar e refrescar o paladar depois de bebê-lo. Na verdade, você deve beber a água antecipadamente, a fim de preparar suas papilas gustativas para a saborosa experiência que se seguirá.
Qual é o melhor acompanhamento para uma xícara de café turco?
A maioria dos tipos de sobremesas, muffins e cookies são fantásticos com uma xícara de café turco, embora não haja nada como baklava doce e pegajosa ao lado de uma xícara para uma experiência verdadeiramente celestial.
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