Cinco (mais) fatores que influenciam a qualidade do café

Como prometido, aqui está a segunda metade do nosso guia de duas partes para maximizar a qualidade do café em casa, para uma xícara mais agradável:

5) Qualidade do grão de café

Vale ressaltar neste ponto que você não pode e não fará um ótimo café com grãos de baixa qualidade. Se você preparar com o melhores grãos de café Kona dinheiro pode comprar, você tem quase a garantia de um copo superior. Prêmio Café havaiano sempre superará o café produzido em massa em termos de fragrância, sabor e prazer geral. Se o seu café local usa o café Kona do Havaí produz em sua bebida favorita, este é provavelmente o melhor lugar para começar a replicá-lo em casa.

6) Qualidade da água

O fato de uma xícara de café típica ser composta por cerca de 98% de água destaca a importância da boa qualidade da água. Neste contexto, água de qualidade significa água com baixo teor de minerais, que foi filtrada antes de ser utilizada. A água direto da torneira raramente é ideal para preparar um ótimo café e também pode prejudicar o funcionamento interno da sua máquina. Simplesmente mudar para água de qualidade superior pode e fará uma diferença instantânea na qualidade do café que você prepara. Se a sua cafeteira não possui filtro interno, vale a pena adquirir um filtro básico de água para diminuir o teor de minerais.

7) Pressão da Máquina de Café

As melhores máquinas de café são projetadas para aplicar a quantidade certa de pressão para café moído com consistência impecável. No caso de um comercial típico café expresso máquina, normalmente será de 9 compassos. Se o nível de pressão for muito baixo ou houver inconsistências na pressão aplicada ao pó durante o preparo, isso afetará a qualidade da xícara resultante. É exatamente por isso que muitas máquinas de café domésticas de baixa qualidade simplesmente não conseguem produzir os mesmos resultados consistentemente de alta qualidade que suas contrapartes comerciais.

8) Temperaturas da Água

É aqui, novamente, que a qualidade e o desempenho de uma máquina de café entram em jogo. Ou, se estiver preparando manualmente, sua própria atenção aos detalhes. A pesquisa mostrou que a temperatura ideal da água para preparar o café é entre 90.5 e 96.1 graus Celsius. Qualquer coisa fora desse intervalo e a qualidade da bebida serão afetadas negativamente. Sob nenhuma circunstância é uma boa ideia preparar com água fervente, o que só serve para repreender o pó de café. Em caso de dúvida, é melhor agir com cautela e manter as coisas um pouco mais frias do que você acha que precisa.

9) Limpeza da Máquina de Café

Por último, a limpeza (ou não) de uma máquina de café sempre terá um grande impacto na qualidade do café produzido. Em ambientes comerciais, é um requisito fundamental de saúde e segurança manter as máquinas de café em perfeitas condições. A maioria das máquinas é limpa minuciosamente diariamente, eliminando o risco de café velho, calcário e acúmulo geral comprometerem a qualidade. Em casa, é mais comum que a máquina de café doméstica média seja limpa uma vez por mês, na melhor das hipóteses. Algo que pode e vai afetar a qualidade do café que você prepara.

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