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Preparando grãos de café verdes em casa: guia passo a passo

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Se você ainda não experimentou um lote de grãos de café não torrados em casa, você está perdendo um agrado. Café verde em grão - também conhecido como café cru em grão - são um produto totalmente diferente dos grãos convencionais, com suas propriedades e pontos de atração exclusivos.

Junto com bom gosto, há muitas evidências que sugerem que grãos de café não torrados pode trazer até mais benefícios para a saúde para a mesa do que suas contrapartes torradas.

A boa notícia é que com café cru em grão, você não precisa de nenhum equipamento especializado ou habilidades OTT para fazer o trabalho. Como geralmente é o caso, você simplesmente precisa das quantidades adequadas de água quente e grãos de café verdes. Como regra geral, fique com cerca de 20g de café cru para cada 300 mililitros de água e você achará difícil errar.

Adicionar uma dose de mel ou açúcar também é popular, trazendo um pouco doçura e suavidade adicional ao café verde que você prepara.

Grãos de café não torrados: moagem e fabricação de cerveja

Preparando café verde usando terra grãos de café não torrados não é difícil, mas certamente colocará seu moedor à prova. Isto é porque café cru em grão passos o caminho muito mais difícil do que seus equivalentes torrados, então você precisará de um bom moedor para fazer o trabalho.

Você deve criar grãos de café de tamanho e consistência semelhantes aos da areia, antes de adicioná-los à água por volta de 90 ° C. O café verde também leva um pouco mais de tempo para infundir, então você precisará distribuir os grãos de café cru 10 minutos ou mais para fermentar. Depois disso, basta coar a mistura com uma peneira ou filtro adequado, antes de servir com os acompanhamentos escolhidos.

Preparando com grãos de café verdes inteiros

Também existe a opção de fermentar com café cru em grão, sem ter que triturá-los. Usando a mesma proporção de água para café, adicione seus grãos à água em um recipiente adequado e deixe-os de molho durante a noite.

Após cerca de 12 a 18 horas, coloque em uma panela, leve para ferver em fogo moderado e cozinhe por cerca de 15 minutos. Deixe a mistura resultante esfriar por cerca de uma hora, antes de passar por uma peneira e guardar o café resfriado em um recipiente adequado.

Este pode ser um processo um pouco mais trabalhoso, mas mesmo assim resulta na produção de um grãos de café verdes 'concentrado' que pode ser usado como base para qualquer número de misturas de café.

Como é o caso de todos os tipos de café, muito do gozo do grãos de café não torrados reside na experimentação. Depende de você decidir qual é o nível de força perfeito, quais acompanhamentos experimentar e assim por diante. Experimentar um café verde fresco também é altamente recomendado - a opção preferida dos dois é fazer a cerveja usando inteiro grãos de café verdes.

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