10 coisas que você (provavelmente) não sabia sobre café

Se você é do tipo que não se contenta com nada menos que o melhores grãos de café do mundo, você provavelmente sabe uma ou duas coisas sobre seu java. Você sabe separar o bom grão de café do melhor café o dinheiro pode comprar, você é adepto de captar as notas de sabor mais sutis e nada mais gosta do que ampliar seus horizontes com grãos novos e interessantes.  

Mesmo assim, é provável que ainda haja uma ou duas coisas que você não saiba sobre o café.

Algumas pepitas de conhecimento semi-interessantes para impressionar (ou entediar) seus amigos:

1) Os grãos de café são na verdade sementes, não grãos. Os grãos de café vêm de dentro de uma cereja de café, que é um tipo de fruta. As sementes são então secas, torradas e moídas para criar o café que conhecemos e amamos.

2) Os grãos de café podem ser armazenados no freezer para preservar seu sabor. Não deixe sobrar o melhor café que você já comprou vá para o lixo – congele-os! Os grãos de café podem ser armazenados em um recipiente hermético e podem ser mantidos no freezer. No entanto, é uma boa ideia congelar os grãos de café em lotes (em vez de agrupados), pois qualquer oxigênio e umidade que entrem no recipiente quando aberto podem comprometer a qualidade dos outros grãos.

3) O teor de cafeína do café pode variar muito, dependendo do tipo de feijão e do modo de preparo. A xícara média de café contém 95 mg de cafeína, mas algumas podem conter até 200 mg de cafeína.

4) O café é um poderoso antioxidante natural. O café contém antioxidantes polifenóis, que podem ajudar a reduzir a inflamação e proteger o corpo dos radicais livres.

5) Quanto mais escura for a torra, menos cafeína terá o café. Torrados mais escuros têm menos cafeína porque o processo de torrefação quebra as moléculas de cafeína.

6) Acredita-se que a mais antiga planta de café conhecida tenha mais de 500 anos e está localizado na ilha de Java, na Indonésia. O país, então conhecido como colônia holandesa de Java, era um grande fornecedor de grãos de café no início do século XIX. Como resultado, o termo "java" tornou-se sinônimo de café.

7) O café é a segunda bebida mais popular do mundo, perdendo apenas para a água. De acordo com a Organização Internacional do Café, o consumo global de café atingiu um recorde de 170.3 milhões de sacas em 2021. Cada saca pesa 60 quilos (132 libras).

8) Café gourmet de produtores artesanais pode ser melhor para sua saúde. Quando você compra o melhores grãos de café do mundo produzido 100% organicamente, você tem certeza de que não há produtos químicos, pesticidas ou quaisquer outros aditivos desagradáveis ​​na mistura.

9) O café é uma parte importante de muitas culturas ao redor do mundo. Por exemplo, na Etiópia, o café é uma parte importante das cerimônias tradicionais e costuma ser servido com um pão doce chamado injera. Da mesma forma, os turcos são conhecidos por sua cultura do café, que está profundamente enraizada em sua identidade nacional.

10) O café tem muitos benefícios para a saúde comprovados cientificamente, inclusive ajudando a reduzir o risco de certos tipos de câncer e diabetes, além de ajudar a melhorar a função cerebral e o estado de alerta. Também pode fornecer um aumento de humor bem-vindo e um chute de energia quando necessário. Tudo isso se aplica tanto ao java cotidiano quanto ao próprio melhores grãos de café do mundo.

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