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Café da Terceira Onda e Outras Terminologias Principais Explicadas | Café Especial

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Um dos aspectos mais definidores da chamada café da terceira onda movimento é a terminologia infinita que trouxe para a corrente principal. O tipo de café especial jargão que não significa muito para aqueles que não foram varridos pelo café da terceira onda mania.

Do nosso ponto de vista, você não precisa ser um conhecedor para se divertir com os mais notáveis café de especialidade o dinheiro pode comprar. Mas, ao mesmo tempo, há um certo elemento de prazer e satisfação adicionais que vem com a compreensão do café em um nível um pouco mais profundo. Levar as coisas a extremos não é necessário; familiarizar-se com o básico é, no entanto, recomendado.

Assim, com isso em mente, pensamos em compartilhar com você um rápido resumo de algumas das principais terminologias e jargões no cerne do café da terceira onda movimento:

Acidez: Até que ponto o café de especialidade em questão tem propriedades ligeiramente ácidas, às vezes referidas como 'seco' ou 'limpo' ou 'brilhante'.

Arábica: Geralmente aceita como a espécie mais icônica e marcante do cafeeiro, que fornece os grãos que vão para a maioria café especial.

Aroma: A combinação de notas de fragrância que se unem para criar o cheiro do café.

Flor: A introdução de água quente para café moído fresco resulta na rápida liberação de dióxido de carbono, que subsequentemente produz o creme.

Corpo: O café pode ser leve a incrivelmente pesado ou até oleoso na boca, que é conhecido como seu corpo.

Snob de café: Um termo usado para descrever um café de especialidade amante que se recusa a aproximar-se de qualquer coisa que não seja artesanal ou especialidade da natureza, simplesmente por princípios.

Creme: A camada cremosa no topo de uma xícara de café criada quando o dióxido de carbono é liberado ao adicionar água quente e fica preso nas bolhas.

Espresso: Definido como uma dose curta e forte de café medindo 30ml. A qualidade e força de café expresso difere significativamente de um café para o outro.

Café verde: Café verde é essencialmente grãos de café que não foram torrados. Enquanto muitas pessoas juram por café verde por seus supostos benefícios à saúde, tais alegações são freqüentemente refutadas por outros.

Sensação na boca: Uma generalização da sensação do café ao entrar na boca - sedoso, espumante, macio, aguado, oleoso etc.

Puxe: Antigamente, a grande maioria das café expresso as máquinas eram operadas puxando-se uma alavanca. A expressão "puxar" um café expresso ainda se perpetua até hoje.

Origem Única: Considerado o padrão ouro entre os conhecedores, a origem única se aplica a café especial que foi cultivado inteiramente na mesma fazenda e, portanto, é considerado mais puro e de qualidade superior.

Café Especial: Qualquer café que tenha sido cultivado e processado usando métodos que focam fortemente na qualidade e consistência é considerado café especial.

Tamp: O processo de pressionar suave e uniformemente café moído em um Expresso cesta de filtro da máquina antes de preparar.

Café da Terceira Onda: O último movimento cafeeiro que prioriza a qualidade, a exclusividade e a produção de cafés de qualidade superior por qualquer meio. O movimento de café mais sofisticado, elegante e consciente da qualidade até hoje.

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