Torrando seus próprios grãos de café verdes | Café em grão cru | Grãos de café não torrados

É possível assar o seu próprio café verde feijão em casa? Sim.

Você deveria tentar assar café cru em grão em casa? Absolutamente!

Os benefícios de assar o seu próprio grãos de café não torrados em casa são duas vezes. Em primeiro lugar, café torrado fresco é o café mais delicioso do mundo. Quanto mais rápido após o processo de torrefação você preparar o seu café, mais incrível será o aroma e o perfil de sabor resultantes.

Em segundo lugar, existe algo mais encantador do que o cheiro de café torrado fresco em casa? Purificadores de ar são todos muito bons, mas faça o seu próprio café verde do Panamá apenas uma vez e você saberá o que significa uma fragrância verdadeiramente celestial!

Roasting Café verde Feijão: o básico

Embora seja altamente recomendável o uso de um torrador de café, é possível assar grãos de café verdes usando uma panela ou forno e obter um resultado final razoável. 

Dito isso, é importante ficar de olho nas coisas do início ao fim e ser preciso com seus tempos. Assar grãos de café tem potencial para ser relativamente simples, embora não seja o tipo de coisa para a qual você pode virar as costas e simplesmente esperar o melhor.

Se você pretende produzir o café de qualidade mais excepcional que já provou, veja como fazer isso:

• Em primeiro lugar, certifique-se de escolher o melhor grãos de café não torrados o dinheiro pode comprar. Assim como no caso do café em geral, a qualidade varia muito de um produto e oferta para outra. Estabelecido com abaixo do padrão café cru em grão e você estará perdendo seu tempo.
• Você deve estar observando uma temperatura em torno de 400 ° F.
• Um dos aspectos mais importantes de uma torrefação bem-sucedida é garantir que os grãos nunca tenham muito tempo para ficarem parados sem serem perturbados. Se você estiver usando uma panela ou o forno, você precisa mexer os grãos e movê-los de maneira quase constante, a fim de garantir uma distribuição uniforme do calor (um torrador de café faz isso automaticamente).
• Após alguns minutos, você ouvirá um 'estalo' perceptível vindo de seus grãos. Conhecido como 'Primeira Racha', isso indica que seus grãos estão torrados de leve a médio. Este nível de torra destaca o aroma e o sabor únicos dos grãos.
• Dê mais alguns minutos e você ouvirá o 'Segundo Estalo', que indica que você atingiu um nível de torragem médio a escuro. Este é o último momento em que você deve removê-los, já que alguns minutos mais farão com que seus grãos fiquem queimados e inutilizáveis.
• Depois de retirá-los da panela ou do forno, coloque os grãos sobre uma superfície fria e dê tempo para que atinjam a temperatura ambiente. Depois disso, você precisará remover com cuidado o máximo possível da casca seca, o que é um processo um tanto intenso e muitas vezes confuso.

Siga os passos acima e você ficará com um lote dos mais celestiais grãos de café imaginável. Sem falar que uma fragrância inebriante do tipo que você gostaria de poder engarrafar!

Hayman traz para você as melhores e mais frescas especialidades do mundo café verde feijão (ou seja grãos de café não torrados) para assar em casa com o seu torrador de café ou simplesmente com uma panela ou no forno. Clique aqui para verificar nosso incrível menu de café verde feijões!