Moka Coffee 101: Problemas e soluções comuns (parte 1)

Se familiarizando com café moka pela primeira vez, pode ser um pouco complicado. Mesmo que seja tecnicamente um dos dispositivos de preparação de café mais simples do mercado, você ainda precisa fazer um pouco de equilíbrio para acertar.

Pelo lado positivo, acerte apenas uma vez e você estará dourado. Depois de descobrir a fórmula e o método corretos para atender às suas preferências, café moka pode ser simples e primorosamente delicioso.

Para não mencionar, uma maneira excepcionalmente econômica de preparar uma xícara de café maravilhosa.

Ao longo do caminho, é bem provável que você encontre um ou dois problemas comuns. O clássico cafeteira moka pode ser o mais simples possível, mas ainda há várias maneiras pelas quais as coisas podem dar errado durante o processo de fermentação.

Em todos os casos, o que quer que esteja errado deve ser bem fácil de diagnosticar e retificar. Ao longo desta postagem e da próxima, forneceremos algumas dicas de solução de problemas para qualquer pessoa que esteja lutando para tirar o melhor proveito de seu pote de moka em casa.

Vamos começar com uma seleção de problemas comuns e como resolvê-los:

1) A água vaza da panela quando ela está aquecendo

Se água ou vapor estiver escapando da área central onde as duas partes da panela se enroscam, isso sugere um de dois problemas. É que você não os parafusou com força suficiente ou que há algo errado com a vedação / gaxeta.

Verifique se há detritos ou qualquer tipo de obstrução que possa estar impedindo a gaxeta de abrir a lacuna de vedação de maneira adequada. Se isso ainda não funcionar, uma nova gaxeta pode ser escolhida para quase nada para criar uma vedação que não vazará.

2) Há vapor saindo da válvula de segurança

A válvula de segurança instalada na câmara inferior de algumas cafeteiras moka serve para evitar a ocorrência de explosões. Se vir vapor saindo da válvula de segurança, isso sugere que: a) há excesso de água no reservatório, ou b) compactou / compactou excessivamente a borra de café.

Em raras ocasiões, também pode ser simplesmente que haja um bloqueio dentro da própria válvula, que deve ser fácil de detectar e remover.

3) Minha cafeteira moka não parece estar produzindo muito café

Esse é outro problema que quase sempre está relacionado ao fato de as borras de café serem compactadas muito densamente na câmara. Embora possa ser tentador colocar bastante pó para obter um café deliciosamente forte, isso pode comprometer o resultado.

Há um certo grau de tentativa e erro envolvido em acertar, mas manter as coisas relativamente soltas é o caminho a percorrer.

4) Ainda há água na câmara após eu preparar

Na verdade, isso não é um problema - é uma parte deliberadamente necessária do mecanismo da panela moka. Uma pequena quantidade de água deve permanecer na câmara após a infusão, para evitar o que de outra forma seria uma superfície seca queimando e sendo danificada.

No entanto, se houver uma quantidade excessiva de água na câmara, pode ser que você esteja adicionando muita água em primeiro lugar ou que o seu solo esteja muito apertado.

Fique ligado na segunda metade de nossa postagem de café moka em duas partes, em breve ...

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