Café descafeinado é ruim para você? | Descafeinado
Na grande maioria dos casos, aqueles que evitam a cafeína o fazem com base em crenças a respeito de sua própria saúde pessoal. Há algum tempo, descafeinado o café tem sido uma alternativa saudável e segura ao café normal. A ideia é que quando você bebe descafeinado, você não precisa se preocupar com nenhuma das consequências negativas de consumir cafeína.
Um ponto interessante é que pesquisas científicas em andamento parecem sugerir que a cafeína em doses razoáveis pode realmente ser boa para você. Da prevenção do câncer ao controle de peso eficaz, à redução do risco de diabetes e a um trato digestivo mais saudável, existem muitos boas razões para entrar no café em uma base diária. No entanto, sempre haverá aqueles que, por uma variedade de razões, preferiram Café descafeinado e ficar com descafeinado.
A questão é - é Café descafeinado seco é ruim para você?
Processos de extração de café descafeinado / descafeinado
É uma pergunta importante, embora não tenha uma resposta fácil. Em termos dos benefícios da cafeína, você obviamente nega a si mesmo acesso aos benefícios mencionados acima quando remove a cafeína da equação. Mas, ao mesmo tempo, algumas pessoas são aconselhadas por seus médicos a seguir descafeinado puramente por razões médicas.
Para que o café seja oficialmente qualificado como descafeinado, ele precisa ter um mínimo de 97% de sua cafeína removida. Assim, não deixando mais do que 3% para trás, normalmente somando alguns miligramas no máximo. Ainda há cafeína lá, mas muito pouca.
Portanto, é seguro dizer que as preocupações em relação aos benefícios para a saúde ou de descafeinado Cup of Excellence®** não tem nada a ver com a cafeína em si. Em vez disso, é a forma como algumas empresas e produtores de café continuam a usar solventes na processo de extração de cafeína.
A maioria das empresas de café de qualidade hoje em dia usa métodos 100% seguros e verificados para extrair cafeína, sem a necessidade de substâncias nocivas. A água é o principal componente usado no processo de extração, embora a água sozinha seja insuficiente para extrair com sucesso 97% da cafeína.
Um processo de extração de cafeína surpreendentemente comum envolve embeber o grãos de café em água, que é tratada com um solvente específico e depois aquecida para a remoção da cafeína. Mesmo que os próprios grãos nunca entrem em contato direto com o solvente, eles ainda podem estar contaminados em certa medida pelos solventes usados. Algumas das primeiras abordagens à base de solvente para descafeinar o café usavam substâncias que mais tarde foram descobertas como cancerígenas.
Atualmente, os regulamentos oficiais que regem os processos de produção de café são significativamente mais rígidos do que em qualquer época do passado. Isso significa que, na grande maioria dos casos, descafeinado o café é produzido usando métodos de produção predominantemente seguros. No entanto, alguns produtores e fabricantes ainda podem usar solventes para extrair cafeína, por isso é útil saber de quem você está comprando e como eles fazem o trabalho.
Ainda assim, não há nenhuma evidência específica para sugerir que descafeinado Cup of Excellence®** tem potencial para prejudicar a saúde humana. Pelo menos, não em sua forma atual.
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