Receita de bolo de café sem glúten: todo o gosto, sem compromissos
Créditos: Becky Excell
Mais pessoas do que nunca estão sendo aconselhadas por seus médicos ou nutricionistas a excluir o glúten de suas dietas. Ou talvez, minimize o consumo de glúten devido ao diagnóstico de sensibilidades.
Ouvir que você não pode tolerar o glúten nunca é uma boa notícia. O lado positivo é que ficar sem glúten nos dias de hoje não significa negar a si mesmo suas guloseimas favoritas.
Este café receita de bolo de café, por exemplo, não contém um pingo de glúten e ainda assim satisfaz até os apetites mais insaciáveis.
Juntando sem glúten bolo de café é surpreendentemente simples. É basicamente o caso de pegar uma receita de bolo de café convencional e trocar alguns dos ingredientes.
Todo o crédito para este particular receita de bolo de café segue o caminho de Becky Excell, que já o publicou no site Gluten-Free Cuppa Tea há algum tempo.
Ingredientes para o bolo de café sem glúten final:
- 225g de manteiga amolecida
- 225g de açúcar mascavo claro
- ovos 4
- 225g de farinha de fermento sem glúten
- 1/4 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de fermento sem glúten
- 2 colheres de sopa Expresso
- 80g de metades de nozes picadas
O creme de manteiga é tecnicamente opcional, embora seja altamente recomendado, que você pode trabalhar junto com o seguinte:
- 185g de manteiga amolecida amolecida
- 400g açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa Expresso
- Nozes para decoração
Colocando isso bolo de café juntos é tão fácil quanto segue:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (356 ° F) ou 160 ° C (320 ° F) para um forno de convecção
- Prepare formas de bolo circulares de tamanho normal com papel manteiga
- Coloque o açúcar e a manteiga em uma tigela e as natas na batedeira
- Adicione 1 ovo de cada vez à mistura, batendo continuamente para criar uma consistência fofa
- Coloque o café expresso na mistura, de preferência em temperatura ambiente
- Dobre suavemente a farinha sem glúten na mistura, junto com o fermento em pó e a goma xantana.
- Em seguida, pegue suas nozes picadas e adicione-as à mistura - delicadamente até incorporar.
- Despeje metade da massa em cada uma das duas formas de bolo e dê um minuto ou mais para repousar na lateral.
- Coloque as formas de bolo no centro do forno e deixe assar por aproximadamente 25 minutos. Nesse ponto, eles deveriam ter aumentado significativamente.
- Retire os bolos do forno quando estiverem cozidos e coloque sobre uma gradinha para esfriar.
- Enquanto isso, você pode preparar o creme de manteiga batendo primeiro a manteiga amolecida usando um batedor elétrico por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro lentamente enquanto mistura continuamente, para manter uma textura cremosa.
- Você pode então adicionar o café expresso à mistura, que você ajusta em termos de teor e tipo de café para se adequar ao seu gosto.
- Quando o bolo esfriar e o creme de manteiga estiver pronto, espalhe uma camada generosa por cima de uma das metades do bolo.
- Com cuidado, coloque a segunda metade por cima e espalhe outra camada generosa de creme de manteiga de café sobre ela.
- Decore com metades de nozes e suas outras guarnições preferidas para finalizar.
Do início ao fim, tudo pode ser resolvido em uma hora - um bolo de café rápido e fácil, sem absolutamente nenhum glúten.
Para aumentar suas receitas de bolo de café com os mais frescos café gourmet, visite a loja online de Hayman. Apresentamos lendas do café, como o melhor café Kona do Havaí, o café Jamaican Blue Mountain e o café Panama Geisha - clique aqui para fazer o pedido hoje, oferecemos frete grátis para todo o mundo!
