Café Hayman

Revisão do café | Café Hayman: a experiência da caixa azul

café da montanha azul, café da montanha azul jamaicano, café jamaicano, café kona, café havaiano, café kona havaí, grãos de café kona, melhor café kona
Hayman's café Blue Mountain da Jamaica recebeu uma excelente crítica do blog dos EUA Sweatpants & Coffee! Leia o artigo completo abaixo.
Ele vem em uma linda caixa azul, como um presente da Tiffany. Você o prepara para beber e depois o leva ao nariz para cheirar o buquê flutuando antes de tomar um gole e se deleitar com o corpo surpreendentemente leve e as notas florais e doces. Parece que estou falando de bons vinhos, não é? Na verdade, estou falando sobre o Hayman Coffee.

 

Hayman Coffee foi fundada em 2014 em Londres, Reino Unido, por três amigos com origens diferentes, mas uma paixão comum por todas as coisas do café. “Percebemos que havia muito poucas empresas no mercado realmente focadas em oferecer o melhores cafés e nada menos que o café de especialidade padrão de qualidade ouro ”, diz Antonio Jesus, Diretor de Desenvolvimento de Negócios da Hayman. Chamar o café de especial não é apenas um discurso de vendas. De acordo com Hayman, o termo café de especialidade (também conhecido como café especial) não deve ser confundido com café “gourmet” ou “premium”. “Os últimos são termos de marketing sem padrões definidos. De acordo com a Associação de Cafés Especiais, apenas os cafés que pontuam 80 pontos ou mais em uma escala de 100 pontos são avaliados café de especialidade. Café especial é cultivado em climas ideais e é distinto por causa de seu sabor de xícara impressionante e com poucos ou nenhum defeito. Seu aroma e sabor únicos são resultado das características especiais do solo em que é produzido e do método de processamento do café utilizado na pós-colheita ”.

Os cafés especiais que Hayman oferece são os melhores do mundo, como Montanha azul da Jamaica e Hawaii Kona. Eles torram e moem no dia do embarque para garantir o máximo de frescor (“E que diferença o frescor faz no aroma e no sabor do café!”, Diz Antonio). E se esforçam para levar café a todos, oferecendo sua variedade em grãos inteiros, moídos e, exclusivamente, em cápsulas Nespresso. Em breve, eles vão oferecer até os cafés torrados para quem gosta de torrar o próprio café em casa. Não importa como você prepare, Hayman Coffee é uma experiência condizente com o gourmand mais exigente.

A revisão

O pessoal da Hayman nos enviou o Montanha azul da Jamaica para provar, complete com a linda caixa e um cartão dentro com todos os detalhes da cerveja incluindo as notas de degustação. O corpo foi listado como surpreendentemente claro e a cor foi listada como caramelo (em vez de um marrom mais escuro), ambos os quais soaram verdadeiros, levando a um sabor muito límpido e refinado. Fiz o café primeiro na minha máquina de café expresso e descobri que tinha um creme espesso e sedoso e um sabor suave e sólido, sem amargor. Também o preparei em uma máquina de gotejamento automática e encontrei, novamente, um sabor e aroma maravilhosos que resistiam à adição de um pouco meio a meio. Em suma, a mistura era impressionante, correspondendo facilmente ao título de "especialidade".

Para ler o artigo completo diretamente no site do Sweatpants & Coffee, clique aqui.