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6 regras de ouro para preparar grãos de café de gueixa do Panamá | Café gesha

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Os grãos de café Panama Geisha são uma mercadoria cara e exclusiva para saborear. Não existe café barato Panama Geisha, nem os melhores grãos são particularmente fáceis de rastrear.

Nesse caso, simplesmente faz sentido aproveitar ao máximo seu café especial. Você pagou um preço premium por café Geisha do Panama (também conhecido como café Gesha), então por que estragar as coisas com erros de novato durante o processo de preparação?

Os princípios básicos da preparação do café não são particularmente complicados, mas um pouco de cuidado e atenção ao longo do caminho pode fazer uma diferença real. Se você quer mesmo saborear cada gota de seu café Geisha do Panamá, é nisso que você precisa se concentrar ao prepará-lo:

1) A consistência certa

Seu método de preparação preferido determinará o quão fino ou grosso você deve moer seus grãos. Por exemplo, o expresso exige uma moagem muito mais fina do que uma prensa francesa - se errar, isso terá um grande impacto no sabor do café resultante. Sempre que possível, use um moedor de rebarbas ao preparar Café gesha.

2) Meça a temperatura

Não faça suposições sobre a temperatura apropriada da água. Se você leva seu café a sério, investir em um termômetro decente para medir com precisão a temperatura da água não é pedir muito. Apontar para aproximadamente 92.2 - 94.4 ° C (ou seja, 200 ° F ± 2 ° F) - nunca use água fervente.

3) Filtre sua água

Mesmo que a qualidade da água da torneira em sua área seja relativamente boa, você ainda notará uma grande diferença ao filtrá-la antes de usá-la. Isso irá eliminar alguns dos minerais e contaminantes que poderiam influenciar o sabor do seu Café gesha, tornando a experiência mais limpa e agradável.

4) Não tenha pressa

Se estiver usando um sistema de preparação manual (como pour over ou French Press), não cometa o erro de tentar apressar o trabalho. Não tenha pressa e aproveite a cerimônia de tudo, dando seu terreno café Geisha do Panama tempo suficiente para infundir a água quente.

5) Reconsidere acompanhamentos excessivos

Alguns cafés funcionam muito bem com certos acompanhamentos adicionados, como xaropes, açúcar e assim por diante. No entanto, também existem cafés ultra-premium que podem ser apreciados da forma mais limpa possível. Geisha é um exemplo, que em sua forma pura não é menos do que uma extraordinária sensação de sabor. Mesmo que o café preto geralmente não seja sua opção preferida, experimente o melhor café Gueixa do Panamá e você pode mudar de ideia!

6) Moer enquanto você fermenta

Por último, mas não menos importante, não cometa o erro de moer mais Grãos de café gueixa antes do que você pretende usar no mesmo dia, ou mesmo nas próximas horas. O café começa a se deteriorar e perder sua fragrância fabulosa e perfil de sabor muito mais rápido no momento em que os grãos são moídos. Quanto mais perto do momento da fermentação você moer seus grãos, mais agradável será a preparação resultante.

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* Nespresso® é uma marca registrada da Société des Produits Nestlé SA, não relacionada à Hayman®. Nossos pastilhas de café expresso não são criados ou vendidos pela Nespresso®.