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10 grandes fatos sobre cafés especiais | Movimento de café da terceira onda

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Acreditamos firmemente na importância de conhecer café especial em um nível mais profundo, se quiser obter o máximo prazer em cada gota. Enquanto o café da terceira onda movimento continua sua aquisição em todo o mundo, café de especialidade tornou-se o novo padrão diário para uma nova geração de amantes do café.

O que, em nossa humilde opinião, só pode ser uma coisa boa!

Aqui na Hayman, somos obcecados por café especial e tudo que acompanha o assunto de café de especialidade. Então, para celebrar o café da terceira onda movimento com nossos fãs e seguidores, pensamos em compartilhar alguns de nossos fatos favoritos sobre cafés especiais.

Alguns são mais interessantes e úteis do que outros, mas ainda assim - definitivamente vale a pena adicionar ao seu repertório:

  • Por definição, café especial é qualquer tipo de café com sabor distinto e com poucos ou nenhum defeito. Ou em outras palavras, um café puro e ultrapremium, geralmente um produto de origem única.
  • A pesquisa sugere que cerca de 15% da população adulta no Reino Unido agora desfruta de pelo menos 1 xícara de café especial por dia. Além do mais, uma grande proporção desses 15% desfruta de muito mais do que apenas uma xícara diária!
  • Nos Estados Unidos, aproximadamente 300 milhões de xícaras de café de especialidade são consumidos diariamente. Destes, cerca de 75% são produzidos em casa.
  • Os microclimas nas regiões onde café de especialidade é produzido tem um enorme impacto nos perfis de aroma e sabor do café resultante. Da mesma forma que os microclimas afetam o sabor e a qualidade dos vinhos.
  • Café da terceira onda pode ser comparativamente caro, mas mesmo assim baixou de preço exponencialmente ao longo dos anos. No final de 17th século, meio quilo de café em Nova York era tão valioso quanto quatro acres de terra nobre.
  • Nem todos café da terceira onda e café de especialidade garante uma xícara excelente. A menos que os grãos tenham sido torrados no máximo sete dias antes de serem usados, o café terá perdido muito de sua qualidade.
  • Ao contrário da crença popular, uma porção regular de café gota a gota realmente tem mais cafeína do que uma recém-tirada café expresso. A razão é que quando um café expresso é bem preparada, a água só entra em contato com o solo por cerca de 20 segundos, deixando para trás grande parte da cafeína.
  • Só porque qualquer dado café de especialidade tem um sabor mais forte do que qualquer outro, não significa que tenha um maior teor de cafeína. Na verdade, o sabor por si só não fornece nenhuma indicação de conteúdo de cafeína.
  • Em todo o mundo, o café da terceira onda indústria estima-se que empregue algo em torno de 20 milhões de pessoas. À medida que o movimento continua a ganhar ímpeto, está definido para continuar a aumentar indefinidamente.
  • Por último, são necessários cerca de 42 grãos de café para criar as bases para um único café de alta qualidade café expresso. Daí porque mesmo o mais ínfimo café de especialidade muitas vezes tem um preço forte!

Na cafeteria online da Hayman, você pode encontrar os melhores café de especialidade. Nosso espetacular café da terceira onda menu, inclua legendas como O café Blue Mountain da Jamaica, café Kona do Havaíe café Geisha do Panama (aka Café gesha). Clique aqui para fazer o pedido hoje, nós enviamos para todo o mundo!