A origem do café - verdades e mitos

O cafeeiro foi descoberto há mais de 1,000 anos na Etiópia. Como a palavra café soa semelhante a Kaffa, região da Etiópia, acredita-se que o termo café tenha vindo de lá. O cafeeiro produz frutos muito semelhantes às cerejas, que carregam dentro dos grãos de café.

Existe a conhecida lenda de Khaldi, um pastor de cabras, que percebeu que suas cabras apresentavam um comportamento particularmente enérgico. Depois de investigar a situação, ele percebeu que eles estavam mastigando cerejas de uma árvore próxima. Depois de mastigar algumas dessas frutas misteriosas, Khaldi se sentiu igualmente energizado.

Ele então decidiu levar essas cerejas “sobrenaturais” para um mosteiro próximo onde, por medo, elas acabaram sendo jogadas no fogo. As cerejas iniciais transformaram-se em grãos torrados e posteriormente fervidas em água pelos monges locais, que ficaram intrigados com seu aroma e sabor característicos. Os monges aprenderam rapidamente que o café tinha o poder de mantê-los acordados por mais tempo, e o resto é história ...

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Fonte: Academia do Café®