Por que o café Cold Brew é realmente um grande negócio?

 

Independentemente de você ter sido arrastado pelo todo café da terceira onda movimento, você provavelmente estará ciente da existência de infusão a frio. Mesmo se você nunca experimentou, você sabe que é um grande negócio entre café especial amantes em todo o mundo.

Mas o que você pode não conseguir entender é até que ponto os conhecedores de café costumam proclamar infusão a frio como o topo opção. Cada um tem sua visão única café gourmet, mas poderia fermentação fria alguma vez realmente foi melhor do que o café tradicional?

Como a maioria das coisas, depende de a quem você pergunta.

Uma coisa é certa - infusão a frio realmente é uma das maiores coisas no café da terceira onda movimento em todo o mundo. Além do mais, o fermentação fria método de fato produz um tipo totalmente diferente de café de especialidade. Longe de ser uma moda passageira, é a ciência da bebida que resulta em algo especial.

Mas porque é que tantos café gourmet classificação de viciados infusão a frio tão bem? Mais importante, por que você deve se esforçar para experimentar este café especial para você mesmo?

1) O Café Cold Brew é Insanamente Suave

Em primeiro lugar, o sabor de infusão a frio realmente é outra coisa. Mesmo se você tiver experimentado cada café de especialidade no livro, nada tem gosto de fermentação fria. Como mencionado acima, é tudo sobre a ciência do processo de extração. Em vez de forçar agressivamente o sabor do solo com calor, o fermentação fria O método é muito mais lento e suave, geralmente envolvendo a imersão do pó de café em água fria por um período mínimo de 12 a 18 horas. O resultado é um café gourmet que é incrivelmente suave e incrivelmente delicioso. Adicione creme ou leite se quiser, mas provavelmente não vai precisar.

2) Café Cold Brew é ridiculamente fácil de fazer

Para alguns, o maior problema com o café da terceira onda movimento é a complexidade desnecessária dos vários novos métodos de fermentação que circulam. Dispositivos de última geração, que praticamente exigem um diploma de engenharia para funcionar, não estão na moda. Por contraste, infusão a frio demonstra como qualquer pessoa pode fabricar cerveja genuína café gourmet em casa com facilidade. Moa os grãos, jogue-os na água e deixe-os por um dia ou mais. Retire, coe a mistura e saboreie.

3) Café Cold Brew é seriamente econômico

Por último, mas não menos importante, o fato de nenhum equipamento especializado ser necessário torna infusão a frio excepcionalmente econômico. Você não precisa de nada que ainda não tenha em sua cozinha - até mesmo algo tão simples como uma jarra ou uma banheira de plástico pode servir. Você nem mesmo precisa aquecer a água, então, tecnicamente, você economiza energia como um bônus adicional.

Café da terceira onda modismos continuarão a ir e vir. Mas se houver um café de especialidade você realmente precisa embarcar, é infusão a frio.

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