Qual é o maior erro que você pode cometer com o premium café em grão inteiro? Simples - investir no próprio melhores grãos de café do mundo, apenas para comprometer sua qualidade, armazenando-os inadequadamente.
Uma excelente xícara de café começa e termina com o melhor café o dinheiro pode comprar. Mas, dado o fato de que é dificilmente viável comprar café em grão inteiro uma xícara de cada vez, você precisará fatorar o armazenamento na equação.
Não se engane - há muito is uma maneira certa e errada de armazenar grãos de café. Pelo menos, se você quiser que cada xícara seja tão gostosa quanto a primeira.
No que diz respeito aos especialistas, o que se segue é um breve resumo de como cuidar de cada grão de café você compra como um profissional:
Quando se trata de frescor, há três coisas que tratam de você e de cada grão de café um golpe de martelo - luz, calor e umidade. Quanto maior a exposição dos grãos a um ou mais desses três inimigos, mais você pode esperar que sua qualidade se deteriore.
De um modo geral, armazenamento café em grão inteiro em um recipiente padrão hermético em temperatura ambiente é suficiente. Supondo que você estará passando pelo grãos de café nos próximos dias e semanas, eles ficarão bem.
Dito isso, a ciência parece sugerir que usar recipientes transparentes não é o caminho a percorrer. Enquanto potes de vidro e outros recipientes cheios de grãos de café pode ficar linda, permitindo que muita luz atinja seus grãos pode comprometer sua qualidade. O mesmo vale para o calor, portanto, certifique-se de armazenar os grãos de café longe de qualquer coisa que possa aumentar a temperatura significativamente.
Uma observação muito importante - a embalagem de varejo em que seu café é fornecido raramente é adequada para armazenamento de longo prazo. Perfeito para embalagem inicial e envio, mas isso é tudo. Não cometa o erro de armazenar seus grãos de café em sua embalagem original por muito tempo.
A melhor maneira de manter grãos de café fresco é comprar apenas o que você precisa. Em vez de estocar para o mês seguinte, por que não adquirir o hábito de fazer um pedido menor a cada semana? Ao fazer isso, você garantirá que seus grãos permaneçam o mais frescos possível a cada xícara que preparar.
E, claro, há muito a ser dito sobre a experiência de todos os melhores grãos de café do mundo, em vez de comprar um lote enorme de uma única variante de café.
Por último, mas não menos importante, enquanto o assunto do congelamento grãos de café permanece um tanto controverso, mas pode ser extremamente eficaz se abordado corretamente. No recipiente certo, o congelamento pode proteger de forma abrangente cada grão de café da luz, umidade e ar indefinidamente. No entanto, você precisa garantir que os contêineres em que você armazena seu grãos de café contêm o mínimo de ar e são vedados tão bem quanto fisicamente possível.
No entanto, compre a quantidade certa em primeiro lugar e você deve sobreviver sem nunca precisar congelar seus grãos.
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