Qual é o melhor método de fabricação de café para gueixas?
Pergunte a uma dúzia de pessoas sobre a 'melhor' coisa a fazer com café Geisha do Panama (aka Café gesha) e muitas vezes você obterá uma dúzia de respostas diferentes. Todos nós temos nossos métodos de fabricação de cerveja preferidos, seja preparando um lote de Geisha ou algo mais genérico.
Mas ao procurar tirar o máximo proveito de um lote de grãos super premium, apenas o melhor servirá.
Nesse caso, você precisa intensificar as coisas com sua parafernália de preparo de café? Faz o melhor do mundo café Geisha do Panamá pedir cerveja mais sofisticada do que o seu método habitual?
A resposta é não - manter as coisas simples é realmente o melhor caminho a percorrer.
Back to Basics
Com mercadorias como café Geisha do Panama, não é o método de preparo que faz a diferença. É a maneira como você faz isso - ou seja, o cuidado e a atenção que você investe ao longo do caminho.
Você pode fazer uma xícara de classe mundial de café Geisha do Panamá em casa com nada mais do que uma boa qualidade Imprensa francesa. Realmente não há necessidade de ir a extremos com métodos complicados de fabricação de cerveja ou gadgets elaborados.
Na verdade, métodos complicados de fabricação de cerveja podem aumentar o risco de algo dar errado ao longo do caminho. Experimente o conteúdo do seu coração, mas fique com os métodos de fabricação de cerveja que você conhece melhor com uma mercadoria tão valiosa quanto esta!
Quatro Passos para o Sublime Café Geisha do Panamá
Independentemente de como você prefere preparar seu café, estas são as quatro coisas que determinarão a qualidade do resultado:
1) Moa seus grãos com cuidado e uniformemente
A retificação cuidadosa e uniforme só é realmente possível com uma boa rebarba moedor de café. Se estiver usando um Imprensa francesa, você terá uma consistência de curso médio com um tempo de infusão mais longo em mente. Um moedor de café elétrico de baixo custo pode fazer o trabalho muito bem, mas tende a produzir grãos que não possuem consistência real.
2) Observe as proporções de água para café
Depende inteiramente de você criar sua própria fórmula digna de prêmio para fantásticas Café gesha. Embora como ponto de partida, geralmente é recomendado usar 17g (0.6 oz) de borra de café para cada 300ml (10.1 fl oz) de água. Isso resultará em uma xícara de força média adequada para a maioria dos paladares, que pode ser ajustada se você preferir seu café mais forte ou mais fraco
3) Evite usar água direto da torneira
Como sempre fazemos questão de salientar, pelo menos 98% do café que você bebe não é nada além de água. Portanto, é lógico que a qualidade da água que você usa terá um grande impacto na qualidade do café. A água da torneira pode ser perfeitamente segura e limpa, mas ainda conterá inúmeras impurezas que contaminam o café. Faça você mesmo (e seus café Geisha do Panama) um favor filtrando sua água antes de ferver.
4) Aguarde um minuto ou dois para esfriar
Por último, despejando água recém fervida sobre borra de café gueixa irá queimá-los, resultando em um sabor amargo. Antes de adicionar a água ao seu café moído, sempre espere um minuto ou dois para que a temperatura baixe um pouco.
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* Nespresso® é uma marca registrada da Société des Produits Nestlé SA, não relacionada à Hayman®. Nossos pastilhas de café expresso não são criados ou vendidos pela Nespresso®.
** Keurig e K-Cup são marcas registradas da Keurig Green Mountain, Inc. não relacionado a Hayman®. Nossos pods não são criados ou vendidos pela Keurig®.
