Qual é a diferença entre grãos de café verdes e grãos de café torrados?

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Você provavelmente está se perguntando há algum tempo como os grãos de café crus diferem dos grãos de café torrados. Mais especificamente, você pode estar interessado nos benefícios potenciais para a saúde de grãos de café verdes, e o café 'verde' resultante, eles podem ser usados ​​para preparar.

Na maior parte, a diferença entre os grãos de café torrados e os grãos de café torrados está em uma coisa importante. Além da alteração do sabor e fragrância do café cru em grão durante o processo de torrefação, a torrefação do café também mata grande parte do ácido clorogênico.

Algo que, sem se tornar muito científico, a maioria das pessoas poderia fazer com um pouco mais de em suas dietas diárias.

O que é ácido clorogênico?

Os níveis de ácido clorogênico tendem a ser exponencialmente mais altos em grãos de café verdes do que em suas contrapartes torradas. A razão pela qual isso é importante é que, ao longo de vários estudos, descobriu-se que níveis elevados de ácido clorogênico têm uma variedade de efeitos potencialmente benéficos quando consumidos como parte de uma dieta saudável.

Por exemplo, um estudo realizado ao longo de 12 semanas descobriu que quem bebia café verde com um ácido clorogênico elevado tinha maior probabilidade de perder peso do que quem bebia café torrado regularmente. Dois estudos separados também produziram evidências que sugerem que os produtos fabricados com grãos de café não torrados pode ser útil para manter um IMC saudável.

Redução do apetite

Embora reconhecidamente realizado com goma de mascar carregada com extrato de café verde (em oposição ao café real), um estudo com cerca de 60 pessoas relacionou a ingestão de café verde com uma redução acentuada do apetite. Algo que pode contribuir para uma perda de peso segura e eficaz.

Redução da pressão arterial

Um estudo maior, que durou até seis semanas e incorporou mais de 200 indivíduos, descobriu que onde os níveis de ácido clorogênico eram mais elevados no café, aqueles que o consumiam se beneficiaram de uma redução notável na pressão arterial.

Níveis mais baixos de açúcar no sangue e colesterol

Há até evidências que sugerem que, quando o ácido clorogênico é consumido junto com outros compostos benéficos, pode levar a uma redução nos níveis de colesterol total e ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Novamente, quando consumido regularmente como parte de um estilo de vida saudável.

Redução de pele seca

Por último, mas não menos importante, vários estudos produziram evidências sugerindo que fazer a mudança para grãos de café não torrados pode fazer maravilhas para aqueles que lutam com a pele seca. Não a ponto de eliminar a necessidade de produtos e tratamentos tópicos, mas uma melhora marcante, no entanto.

Desfrutando de grãos de café verdes em casa ...

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