O que o café torrado fresco realmente se parece?
Ao contrário da crença popular, você não precisa ser um especialista experiente em café para identificar café torrado fresco quando você ver. Na verdade, pode ser surpreendentemente fácil identificar um verdadeiro lote de café fresco.
Se você gosta de café, você já vai entender e apreciar a diferença entre o café do dia a dia e café fresco. Para levar para casa uma sacola de grãos de café torrados frescos ou de melhor café moído o dinheiro pode comprar é realmente um deleite como nenhum outro. Em contraste, pegue um saco de decididamente café moído não fresco e é uma história totalmente diferente.
Infelizmente, você nem sempre pode contar com o fabricante para dizer como é. Eles ficarão felizes em dizer que é premium café torrado fresco da mais alta qualidade, mas os próprios grãos podem contar uma história diferente. Portanto, cabe a você aprender como detectar café fresco quando você ver.
Então, para aqueles que sempre optam por grãos de café torrados frescos preparar o melhor café moído em casa, aqui está o que procurar no feijão na sacola:
Uma superfície brilhante e lustrosa
Em primeiro lugar, todos aqueles fantásticos óleos naturais e compostos aromáticos contidos em um grão de café continuamente "irromper" em sua superfície. Como um resultado, café fresco do Panamá que estão realmente cheios de frescor terão uma aparência naturalmente brilhante e lustrosa. Quase parece que eles foram revestidos de óleo, o que, de certa forma, eles foram. Quanto mais velhos os grãos, mais esses óleos e compostos fragrantes começam a secar. Sempre observe até que ponto o grãos de café têm uma aparência brilhante atraente.
Dê-lhes um aperto
Supondo que você já tenha comprado os grãos, o frescor pode ser avaliado simplesmente dando-lhes um aperto rápido. Mais uma vez, é o caso de avaliar até que ponto eles estão estourando com a bondade oleosa. Pegue um monte de feijão, aperte-o na mão e veja quanto resíduo oleoso ele deixa para trás. É importante lembrar que torra mais leves, como aquelas normalmente usadas nos melhores cafés, não deixam para trás tantos resíduos quanto suas contrapartes mais escuras, portanto, certifique-se de levar isso em consideração em sua inspeção.
Verifique se há uma válvula na bolsa
Ao pegar um saco de grãos de café para fazer vídeos café moído fresco em casa, verifique se a bolsa tem válvula ou não. Se os grãos forem realmente frescos, eles ainda emitirão uma boa quantidade de dióxido de carbono. Dióxido de carbono que, na ausência de válvula, pode causar a explosão da bolsa. Se não houver válvula, é provável que não haja CO2 e, portanto, nenhum frescor real.
Verifique a data de torrefação
Por último, mas não menos importante, qualidade grãos de café e os votos de melhor café moído no mercado serão sempre vendidos com uma data de torrefação clara no rótulo. Em vez de verificar quando o café expira, concentre-se em há quanto tempo ele foi torrado. Nem é preciso dizer que quanto mais recente os grãos foram torrados, mais fresco é o café dentro dele!
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** Keurig e K-Cup são marcas registradas da Keurig Green Mountain, Inc. sem relação com Hayman®. Nossos pods não são criados ou vendidos pela Keurig®.
