Café da Terceira Onda: Seu Guia Indispensável (Parte 2)

Como prometido, aqui está a segunda metade do nosso explicador de duas partes cobrindo tudo o que há para saber sobre café da terceira onda:

Existe uma diferença entre café especial e café de terceira onda?

Devo ter passado a acreditar que café de especialidade e café da terceira onda são termos intercambiáveis. Na verdade, os dois são bastante diferentes.

Café especial (ou Café especial) é usado em referência ao café sofisticado de origem única, produzido por uma fazenda conhecida em quantidades comparativamente pequenas. É um termo que se aplica ao café ultra-premium produzido com cuidado e atenção meticulosos, a fim de resultar em algo verdadeiramente superior.

Em contraste, café da terceira onda refere-se mais ao movimento cafeeiro atual como um todo. O café especial é um produto, enquanto o café da terceira onda é mais uma tendência. A popularidade crescente dos cafés especiais é efetivamente uma consequência do movimento do café da terceira onda.

Havia cafés especiais durante a segunda onda?

A resposta curta é sim, e não há escassez. Enquanto a segunda onda do movimento do café estava fazendo seu trabalho, alguns dos maiores nomes da High Street (como Starbucks) estavam ficando criativos. Eles estavam comprando e vendendo todos os tipos de café de especialidade de todo o mundo, a fim de embalar suas cafeterias com consumidores curiosos.

No entanto, a segunda onda não foi um momento de compra café de especialidade fazer cerveja em casa era particularmente comum. Tampouco estava experimentando todos os equipamentos de cerveja estranhos e maravilhosos com os quais todos gostamos de brincar hoje.

Café especial por si só não é nada novo. Na verdade, antes da produção em massa assumir como padrão para grande parte do setor, os cafés especiais tradicionais fazendas de café orgânico foi o só café que existia.

Haverá uma quarta onda e qual será sua aparência?

Quanto ao que esperar da quarta onda, as projeções variam do sublime ao ridículo. Há quem espere pouco mais do que uma continuação do que já está acontecendo agora. Sendo assim, uma disponibilidade ainda maior de fantásticas cafés especiais de produtores artesanais em todo o mundo.

Além disso, é inevitável que continuemos a ver dispositivos de preparação de café ainda mais estranhos e maravilhosos chegando ao mercado. Todos alegando "revolucionar" a produção de café em casa, embora na maioria dos casos não façam nada do tipo.

Também há quem veja a quarta onda enfocando o desfrute do café em um nível mais molecular. Talvez sendo introduzidos mais prontamente na culinária criativa, ou na forma de extratos de café rebuscados e subprodutos usados ​​para criar coisas que nem podemos imaginar.

Embora com toda probabilidade, o resultado mais provável será uma quarta onda que segue o caminho oposto. Uma tendência contemporânea de café que se concentra em levar as coisas de volta ao básico, em vez de complicar as coisas. 

Já há quem insista que tudo está indo longe demais, já que tudo o que você precisa para desfrutar do melhor café do mundo é um saco de grãos de primeira qualidade, um bom moedor, um pouco de água quente e um filtro de gotejamento básico!

Na loja online da Hayman, você encontrará os melhores café da terceira onda, incluindo o lendário café Jamaican Blue Mountain, o café Kona Hawaii e o café Panama Geisha (também chamado de café Gesha). Esses cafés especiais espetaculares estão disponíveis como grãos de café verdes (para torrar em casa), café em grão torrado, café moído, pastilhas compatíveis com Nespresso®* e pastilhas de café compatíveis com cafeteiras Keurig K Cup (incluindo modelos Keurig 2.0)**. Clique aqui para fazer o pedido hoje, oferecemos frete grátis para todo o mundo!

* Nespresso® é uma marca registrada da Société des Produits Nestlé SA, não relacionada a Hayman®. Nossos pastilhas de café expresso não são criados ou vendidos pela Nespresso®.

** Keurig e K-Cup são marcas registradas da Keurig Green Mountain, Inc. não relacionado a Hayman®. Nossos pods não são criados ou vendidos pela Keurig®.