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Café da Terceira Onda: Seu Guia Indispensável (Parte 1)

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Agora, você provavelmente já ouviu o termo 'café da terceira onda'sendo jogado ao redor um pouco. Você também pode ter chegado à conclusão de que café de especialidade (ou café especial em inglês do Reino Unido) e café de terceira onda são a mesma coisa.

Neste guia introdutório perspicaz, daremos uma olhada em várias perguntas comuns sobre o assunto café da terceira onda e cafés especiais. Para quem ainda está confuso sobre o que (se houver alguma coisa) separa os dois conceitos, leia as respostas concisas de que você precisa.

O que aconteceu durante a primeira e a segunda ondas?

O movimento do café da terceira onda deve seu nome ao fato de que duas 'eras' definíveis do café já surgiram e desapareceram. Na década de 1960, o café tornou-se amplamente disponível e acessível pela primeira vez. De repente, tornou-se o produto preferido de centenas de milhões de pessoas, marcando o início da primeira onda.

Em seguida, veio a segunda onda, em que o café atingiu as lojas e se tornou uma grande tendência por direito próprio. A Starbucks e outras grandes redes abriram negócios, o café de qualidade tornou-se mais acessível e as pessoas começaram a se interessar pelos cafés que consumiam. O café da segunda onda viu o café se tornar um luxo desejável, ao invés de apenas um item básico do dia a dia.

O que torna a terceira onda diferente?

Hoje, o movimento da terceira onda do café está realmente em andamento. Essencialmente, café da terceira onda é basicamente uma extensão do café de segunda onda.

O que faz a diferença é até que ponto os consumidores hoje estão mais interessados ​​do que nunca na qualidade do café que bebem e de onde ele vem. Há uma valorização muito maior por um café verdadeiramente requintado e uma disposição para pagar mais por um verdadeiro café especial.

Café especial de produtores artesanais e torrefadores está prontamente disponível, muitas vezes por preços que ninguém teria considerado pagar no passado. Além disso, conceitos como sustentabilidade e apoio às comunidades locais também são mais importantes para os consumidores do que nunca.

O que desencadeou o movimento da terceira onda?

O café da terceira onda movimento surgiu devido a cinco coisas:

  1. Disponibilidade generalizada de café de especialidade
  2. Conhecimento e compreensão da importância da sustentabilidade
  3. Maior poder de compra do consumidor
  4. Compromisso coletivo com a preservação do meio ambiente
  5. Consumidores cada vez mais exigentes e exigentes

Combine cada um dos cinco acima e você será apresentado a um mercado totalmente mais sofisticado e seletivo para cafés de qualidade. A tal ponto que muitos amantes do café realmente começaram a virar as costas para as maiores redes de lojas de rua, optando por apoiar os produtores e produtores locais à sua própria maneira.

Em suma, mais pessoas do que nunca estão gastando mais tempo e dinheiro apreciando um café requintado do que nunca. O termo 'apreciação' constitui o próprio cerne do movimento do café da terceira onda, quando verdadeiro café especial é apreciado e apreciado em um nível totalmente superior.

Fique ligado na segunda metade de nossa postagem de duas partes sobre café da terceira onda, em breve…

Na loja online da Hayman, você encontrará os melhores café da terceira onda, incluindo o lendário café Jamaican Blue Mountain, Kona coffee Hawaii e Panama Geisha coffee (também chamado de café Gesha). Esses cafés gourmet espetaculares estão disponíveis como grãos de café verdes (para torrefação doméstica), café em grão torrado, café moído e cápsulas compatíveis com Nespresso® *. Clique aqui para fazer o pedido hoje, oferecemos frete grátis para todo o mundo!

 

* Nespresso® é uma marca registrada da Société des Produits Nestlé SA, não relacionada a Hayman®. Nossos pastilhas de café expresso não são criados ou vendidos pela Nespresso®.