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O movimento do café da terceira onda: o que é? | Café Especial

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Independentemente de você ter notado ou não, você definitivamente terá visto o café da terceira onda movimento acontecendo ao seu redor. Café especial produtores, cafeterias independentes e café gourmet experiências de degustação em praticamente todos os cantos. Longe de ser um produto de nicho que é remotamente difícil de conseguir, café especial tornou-se a nova norma para uma geração exigente de amantes do café.

Definindo 'Movimento Café da Terceira Onda'(também conhecido como Café de Especialidade)

Quanto a qual exatamente o termo 'café da terceira onda movimento 'se refere, não há definição estabelecida ou singular. Em vez disso, é um termo usado para se referir aos hábitos e preferências coletivas de café especial fãs e empresas em uma perspectiva de 2018.

Por exemplo, entre em um café local independente hoje em dia e não é tão simples como pedir um café preto ou branco. Na verdade, você provavelmente encontrará pelo menos um punhado de engenhocas diferentes de aço e vidro atrás do bar, fornecendo uma variedade de opções de preparação para cada xícara. Incrível café de especialidade de todo o mundo, baristas educados que parecem falar sua própria língua, os tipos de notas de degustação que você associaria a uma sessão de degustação de vinhos finos e os tipos de locais mal iluminados com toques industriais que atraem os mais bonitos pessoas nas proximidades.

Combine todos os itens acima e você terá um instantâneo de cartão postal da café da terceira onda movimento. Isso e uma ampla relutância entre os envolvidos em se aproximar de uma grande rede internacional de café.

O que veio antes Movimento Café da Terceira Onda e Café Especial?

Claro, o fato de estarmos experimentando a terceira onda parece sugerir que houve precisamente duas ondas anteriores. Então, se hoje é tudo sobre a terceira onda, o que estava acontecendo durante os tempos da primeira e segunda ondas, respectivamente?

Bem, a primeira onda do movimento do café - não era seu nome oficial na época - refere-se à época em que o café começou a se tornar uma bebida popular em países como o Reino Unido e os Estados Unidos. O café começou a aparecer nos supermercados locais e não era mais um item particularmente caro, resultando em maior aceitação e consumo entre o público em geral.

Quanto ao movimento do café da segunda onda, é quando café de especialidade a cultura começou oficialmente a decolar. Por um lado, cafeterias e restaurantes começaram a oferecer uma variedade muito mais ampla de cafés do que estava disponível anteriormente. Cappuccinos, lattes e assim por diante levaram a um grande aumento na popularidade das cafeterias, que se tornaram pontos de encontro da moda para café especial amantes. Particularmente durante os meses mais quentes do ano, quando as mesas e cadeiras se espalharam pelas ruas, a cultura do café de longa data da Europa mediterrânea logo varreu a Grã-Bretanha e os EUA.

A única diferença entre o segundo e café da terceira onda movimento sendo a incrível diversidade e sofisticação da cena cafeeira de hoje em geral. Novos produtos incríveis, maquinário diversificado e as pessoas mais elegantes da face da Terra no comando.

Já se fala de um quarto o movimento das ondas do café no horizonte - exatamente o que ele poderia trazer para o público permanece uma incógnita!

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