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As principais diferenças entre o café arábica e o café robusta | Tipos de grãos de café

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Assim que você começa a levar o café a sério, uma das primeiras coisas que você nota é a diferença tipos de café feijão disponível. Especificamente, o fato de que a grande maioria dos grãos no mercado são divididos entre Café robusta e Café arábica. Além disso, você também percebe imediatamente que a maioria dos exemplos de café gourmet vem do Café arábica lado da cerca.

Mas porque é que Café arábica é considerado o padrão ouro de café gourmet em uma base global? O que é isso que separa Café arábica e Café robusta em uma extensão tão significativa?

A resposta curta ... bem, eles são dois completamente diferentes tipos de café do Panamá, para iniciantes. Mas em termos de suas propriedades e características individuais, algumas das diferenças mais marcantes entre os dois tipos de café os feijões incluem o seguinte:

  1. Primeiro de tudo, Café robusta normalmente tem um teor de cafeína um pouco maior do que Café arábica. Não necessariamente uma desvantagem, embora um maior teor de cafeína geralmente se traduza em um sabor mais amargo. Enquanto Café arábica normalmente contém cerca de 1.5% de cafeína, o que aumenta para uma média de 2.7% com Café robusta.
  2. Em termos de perfil geral de sabor, realmente não há comparação. Na verdade, alguns costumam comparar o sabor de baixa qualidade Café robusta com borracha queimada ou pneus fumegantes. Não é o perfil de sabor característico de todos os Café robusta, mas ainda.
  3. Outro fator que influencia significativamente o perfil de sabor dos Café arábica é a sua concentração consideravelmente maior de açúcar e lipídios. Tudo isso tem um grande impacto na qualidade e no sabor do seu favorito café gourmet.
  4. Olhando as coisas apenas em termos de preço, o lote médio de Café robusta grãos da fazenda normalmente custam cerca de 50% menos do que um lote equivalente de Café arábica. É exatamente por isso que o primeiro tende a entrar nos cafés genéricos mais baratos e menos desejáveis ​​que chegam às prateleiras dos supermercados.
  5. Quanto ao porquê Café robusta tende a ser muito mais barato que se resume principalmente à simplicidade comparativa do cultivo e do processo de produção geral. Há muito mais coisas disponíveis em primeiro lugar, o que em combinação com seu perfil de sabor menos requintado torna o produto significativamente mais barato.
  6. Se estiver procurando identificar as diferenças entre as plantas apenas por pistas visuais, Café robusta árvores podem crescer até 6 metros de altura, enquanto suas Café arábica contrapartes normalmente não crescem além de cerca de 4.5 metros.
  7. Também existem diferenças entre os próprios grãos de café. Café arábica os grãos apresentam uma forma mais oval, enquanto Café robusta os grãos são mais circulares por natureza.
  8. Por último, mas não menos importante, embora haja diferenças distintas em termos do perfil geral de sabor, não quer dizer que Café robusta não pode ser tão delicioso quanto Café arábica. Por exemplo, compare a qualidade premium Café robusta para baixo grau Café arábica e realmente existe não comparação para falar.

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