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Café especial e o movimento do café da terceira onda | Café Especial

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Café especial já existe há algum tempo. No entanto, só recentemente é que ele entrou em alta velocidade em uma base global. A tal ponto que se tornou a norma para milhões de café gourmet fãs em todo o mundo que preferem o tipo de café arábica isso é realmente especial. Talvez até exclusivo.

O café da terceira onda movimento, como é comumente referido, é algo que ocorre ao seu redor há vários anos. Mesmo que você não tenha notado o que está acontecendo, sem dúvida está bem ali na sua frente. Na verdade, se você é um verdadeiro café especial fã, você provavelmente também mergulhou de cabeça na coisa toda pessoalmente. Feijões de origem única e artesanais, pedaços de leite substituídos por obras completas de arte leitosa - todos os tipos de coisas que transformam o humilde café diário em algo muito mais.

Mas o que exatamente faz isso café da terceira onda movimento se refere?

Um Novo Padrão de Café

Bem, como o nome sugere, com razão, café da terceira onda representa o terceiro maior movimento cafeeiro identificável que virá. A primeira onda surgiu na época em que o café se tornou popular. Tanto nos Estados Unidos quanto no Reino Unido, o café surgiu do nada algumas gerações atrás para repentinamente se tornar a bebida preferida de dezenas de milhões de consumidores diários. Tanto que acabou ultrapassando o chá na Grã-Bretanha, entre todos os lugares. Uma vez impensável, mas foi e aconteceu!

Quanto à segunda onda, foi quando o mundo (ou pelo menos o Ocidente) começou a ter a ideia de café especial e cultura do café pela primeira vez. Empresários e grandes corporações perceberam que poderiam fazer fortuna capitalizando o amor do público pelo café, oferecendo-lhes uma escolha de produtos, muitas vezes de baixa qualidade apesar de suas afirmações em contrário, e ainda vendendo-os (com a ajuda da fantasia truques de marketing) a um preço inflacionado que só é verdade café de especialidade deve comandar. Uma variedade de tipos básicos de café foram introduzidos e se tornaram a norma - expresso, mocha, cappuccino etc. - os tipos de café dos quais a maioria ainda não tinha ouvido falar. Ou, pelo menos, associado a cafés distantes em sofisticados restaurantes franceses e italianos. Lentamente, mas com segurança, europeu café especial a cultura começou a se infiltrar em nações onde antes era um conceito estrangeiro.

Hoje, estamos bem e verdadeiramente no café da terceira onda movimento. Café da terceira onda é essencialmente apenas um termo alternativo para café de especialidade, que é definido por café que pontua 80 pontos ou mais em uma escala de 100 pontos. Somente cafés com aroma e sabor excelentes, e com poucos ou nenhum defeito, podem alcançar notas tão altas. Este é cCertamente não é o caso do café cultivado ou produzido em massa pelas marcas maiores. Assim como no caso da cerveja artesanal, trata-se de criar lotes menores, geralmente limitados, com características totalmente exclusivas. O tipo de café arábica você bebe e saboreia, ao invés de engolir habitualmente no escritório.

E claro, com café gourmet vem a arte da apresentação premium. Sem mencionar a proliferação de baristas hipster dolorosamente estilosos, agora competindo pelos tipos de empregos que você antes não podia dar por amor ou dinheiro!

Portanto, é café da terceira onda o novo padrão que veio para ficar? Provavelmente, veremos uma quarta onda de algum tipo eventualmente. Mas por enquanto, o café da terceira onda o movimento parece estar cada vez mais forte na maior parte do mundo.

… Então você também pode aproveitar ao máximo!

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