Sete coisas que você não sabia sobre o café turco | Atualização de 2023
Moagem turca é conhecido e amado por milhões de pessoas em todo o mundo. É também um dos métodos de preparação de café mais simples, exigindo muito pouco equipamento especializado e nenhuma habilidade real para dominar.
No entanto, a partir de 2023, a grande maioria daqueles que gostam e apreciam Moagem turca não sei muito sobre isso. Eles sabem que tem um gosto ótimo e está amplamente disponível, mas não estão familiarizados com sua origem ou importância.
Então, aqui estão 7 coisas que você não sabia sobre o café turco:
1) O café turco, na verdade, é originário da Etiópia
Os registos sugerem que o café turco foi fabricado pela primeira vez no sul da Etiópia, sendo eventualmente levado de volta para Istambul no início e meados do século XVI.th século. Embora em suas origens, o café turco era fermentado usando os frutos crus do cafeeiro - o uso de torradas e café moído veio significativamente mais tarde.
2) Os turcos introduziram o café na Europa
A cultura da cafeteria de Istambul se espalhou como um incêndio e acabou chamando a atenção de pessoas de outros países. Quando o café foi introduzido pela primeira vez na Europa pelos turcos, os europeus fabricavam e saboreavam o café exatamente da mesma maneira que seus vizinhos orientais. Novamente, os métodos de fermentação mais 'convencionais' nos quais confiamos hoje foram inventados muito mais tarde.
3) O café turco é consumido em horários específicos do dia
De acordo com a tradição, Moagem turca não é consumido em intervalos aleatórios ao longo do dia. Em vez disso, geralmente é apreciado pela manhã e entre as refeições do meio-dia. Isso não quer dizer que você não possa saborear o café turco a qualquer hora do dia - apenas que esses são os horários em que ele era tradicionalmente fermentado e consumido.
4) O café turco fica mais quente por mais tempo
Uma xícara de café turco bem preparada é capaz de manter a temperatura por muito mais tempo do que uma xícara de café normal. A principal razão é que ela é isolada com uma espessa camada de espuma luxuosa na parte superior, embora o formato tradicional da xícara de café turco também ajude.
5) É o único método de fermentação que não envolve coar
Uma das poucas coisas que quase todos café de especialidade O método de fermentação tem em comum a maneira como o pó é retirado do líquido, durante ou após o processo de fermentação. Os terrenos usados para fazer Moagem turca são, ao contrário, deixados na mistura.
6) O café turco é sempre servido com água
Existe uma teoria curiosa que afirma que se um convidado beber primeiro a água servida com café turco, estará com fome. Beber a água após o café indicando que o hóspede está saciado. Na verdade, a água é simplesmente servida com café turco para limpar o paladar antes você bebe, para garantir que você obtenha o máximo prazer de seu sabor excepcionalmente robusto.
7) Se o seu café turco for servido com lokum, coma-o sempre!
Finalmente, servir lokum (uma deliciosa delícia turca) junto com café turco é uma tradição de longa data. É também uma forma de avaliar a satisfação dos seus convidados - quem come o lokum expressa satisfação com a sua hospitalidade, quem sai fica insatisfeito com a forma como os recebeu!
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