Café orgânico: por que orgânico não é tudo
Como você provavelmente já sabe, somos defensores do café orgânico. Sem falar nas práticas da agricultura orgânica em geral.
Consequentemente, o título desta postagem pode ser uma surpresa para quem acompanha nosso blog. Pregamos regularmente as virtudes e o valor de café orgânico, mas também reconhecemos o fato de que orgânico não é tudo.
A verdade é que só porque algo carrega a marca "orgânica" não significa necessariamente que seja um produto de classe mundial. Quando algo se qualifica como 100% orgânico, significa simplesmente que foi produzido por meio de um processo de cultivo 100% orgânico.
O resto, ao contrário, está aberto à interpretação.
É por isso que tomar todos os tipos de café orgânico pelo valor de face não é necessariamente uma boa ideia. Quando se trata de benefícios para a saúde e prazer, há várias razões pelas quais "orgânico" por si só pode não significar muito.
Aqui está o porquê:
1) Não Indica a Qualidade do Feijão
Em primeiro lugar, o facto de um produto ser rotulado como 'biológico' não dá qualquer confirmação ou mesmo indicação da sua qualidade. Os produtos orgânicos podem ser mal cultivados, muito processados e vendidos aos consumidores em grandes quantidades, com foco zero na qualidade e no prazer.
É por isso que é importante olhar além da etiqueta apenas, ao comprar produtos de alta qualidade café orgânico. Orgânico é sempre a opção preferível, mas também é preciso levar em consideração a procedência do café, o produtor responsável por ele e a qualidade do produto final.
2) Orgânico nem sempre significa seguro
Outra razão para ficar com os produtores e torrefadores de café em que você pode confiar é garantir que café orgânico você compra seguro. Uma das razões pelas quais os produtores em massa usam tantos ingredientes sintéticos e conservantes químicos é para preservar a vida e o "frescor" percebido de seus produtos.
Depois de excluir os aditivos sintéticos da equação, torna-se muito mais difícil preservar a qualidade e a segurança dos grãos de café a longo prazo. Precisamente porque alguns grãos de café orgânico pode ter uma vida útil comparativamente curta, se não for cultivada e preparada com o máximo cuidado e atenção. Ao comprar grãos de café orgânico, comprar exclusivamente de produtores e torrefadores de primeira linha é essencial.
3) Orgânico é usado para ocultar imperfeições
Por último, o mercado de produção em massa do café está inundado de produtores que usam o emblema de honra "orgânico" para esconder uma infinidade de falhas. Simplesmente enfeitando seus sacos de grãos com a alegação de "orgânico", eles presumem que os compradores irão ignorar o fato de que o café é realmente muito desagradável.
O simples fato da questão é que só porque algo é orgânico não significa automaticamente que seja delicioso. Na verdade, há muitos cafés orgânicos de baixa qualidade nas prateleiras dos supermercados que nem remotamente são palatáveis. Se você vai realmente gostar de comprar café orgânico, leia mais do que apenas o rótulo de "café orgânico".
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