Café Hayman

Kopi Luwak: um café arábica e um café gourmet para evitar?

café arábica, café gourmet, tipos de grãos de café, tipos de café, kopi luwak, café kopi luwak, café civet, café de cocô de gato, grãos kopi luwak

 

Por razões óbvias, normalmente não temos o hábito de desaconselhar a compra de café gourmet. Com todas as incríveis diferenças tipos de grãos de café disponível atualmente, acreditamos firmemente que a variedade é o tempero da vida.

Mas, ao mesmo tempo, há um exemplo de um extremamente específico Café arábica que ganhou críticas quase universais em alguns cantos do mundo. Não é o tipo de café que você provavelmente experimentará por acidente ou sem perceber, mas o tipo que você precisa fazer um bom esforço para rastreá-lo.

O café a que nos referimos neste caso é Kopi luwak.

O que é Kopi Luwak, o famoso café arábica?

Se você ainda não ouviu falar Kopi luwak pelo seu nome oficial, você sem dúvida encontrou o nome um pouco menos desejável de 'café cocô de gato'em algum ponto ou outro. De acordo com aqueles que produzem e vendem o produto, o processo de fermentação que ocorre quando os grãos de café passam pelo sistema digestivo do Civete de Palma asiática resulta em um sabor excepcionalmente superior.

Infelizmente, café de civeta ganhou fama global e popularidade em algumas regiões por todos os motivos errados. No que diz respeito à grande maioria dos especialistas, Kopi luwak representa um raro exemplo de um café gourmet para evitar a todo custo.

As 4 razões mais comuns para tais críticas são as seguintes:

  • Gosto

Por um lado, a passagem pelo trato digestivo de um animal realmente não tem muito impacto sobre o sabor do Kopi luwak café. Embora seja verdade dizer café de civeta pode ter um delicioso aroma e perfil de sabor, está longe de ser igual aos melhores do mundo tipos de grãos de café, como o lendário O café Blue Mountain da Jamaica, Café Kona, Café Gueixa e assim por diante. Se não fosse pela novidade do processo de fabricação, é provável que ninguém se importasse muito com o perfil de sabor dos Café Kopi Luwak.

  • Preço

Os vendedores normalmente cobram mais de US $ 1,000 por um quilo de “café cocô de gato”. Em grande parte atribuído ao fato de que Feijão Kopi Luwak são produzidos em quantidades relativamente pequenas e desenvolveram uma reputação infame em todo o mundo. O simples fato é que o que você realmente obtém pelo seu dinheiro não chega nem perto de justificar esse tipo de custo.

  • Crueldade animal

Existem inúmeros relatórios contundentes sobre os métodos de produção usados ​​para criar e distribuir Café Kopi Luwak. Na maioria dos casos, os Civetes de Palma Asiáticos são mantidos em condições significativamente piores do que os frangos de bateria, sendo forçados a consumir e servir café em grandes quantidades, acabando por adoecer e morrer dolorosamente. Pode haver algumas fazendas de Asian Palm Civets que operam com padrões mais elevados, mas na maioria das vezes, as evidências parecem sugerir que a crueldade contra os animais é abundante.

  • falsificações

Por último, mas não menos importante, café gourmet comercializado como Kopi luwak do Panamá muitas vezes acaba por não ser nada disso. Eles simplesmente embalam diferentes tipos de grãos de café, coloque um rótulo criativo na embalagem e venda por um preço inflacionado. Um risco que não vale a pena correr, visto que existem tantos superiores tipos de grãos de café você pode comprar por um preço muito mais baixo.

Devido a razões éticas e questões de proteção animal, Hayman não oferece Café Kopi Luwak. No entanto, trazemos a você outros lendários e mundialmente famosos Café arábica, Tais como O café Blue Mountain da Jamaica, café Kona do Havaíe café Geisha do Panama (também chamado Café gesha). Clique aqui para fazer o pedido hoje, nós enviamos para todo o mundo!