5 melhores maneiras de armazenar grãos de café
Confuso quanto à melhor maneira de armazenar grãos de café em casa? Nesse caso, você está longe de ser a minoria!
Com tantas dicas, truques e teorias conflitantes sobre como o café deve ser armazenado, é difícil não para acabar em um giro. Como sempre, porém, o conselho que você está procurando é melhor obtido daqueles que sabem exatamente do que estão falando. Portanto, a nosso ver, quando a National Coffee Association nos Estados Unidos lhe diz como armazenar café, é um conselho que você provavelmente deveria ouvir!
Então, em vez de comprar as teorias exageradas e malucas de sempre, aqui está o que os especialistas têm a dizer sobre as 5 melhores (e piores) maneiras de armazenar grãos de café:
1) Mantenha seus grãos herméticos e frescos
Em primeiro lugar, o armazenamento ideal de grãos de café consiste em manter seus quatro maiores inimigos à distância. Dizem que os inimigos são luz, calor, umidade e ar. Quanto mais deste quarteto os grãos de café são expostos, mais rápido e mais extenso eles perderão o sabor. É por isso que os grãos de café devem ser armazenados em recipientes perfeitamente selados e de alta qualidade mantidos em temperatura ambiente. E embora os grãos de café possam ser extremamente decorativos, é melhor ficar longe de recipientes transparentes, pois a luz que penetra pode afetar o sabor do café.
2) Fora da bolsa
Não se engane, os pacotes e recipientes em que os grãos de café são normalmente fornecidos são não ideais como soluções de armazenamento de longo prazo. Eles podem estar bem para armazenar grãos de café antes de ser aberto, uma vez que o selo tenha sido quebrado, você precisa pensar em transferir seus grãos para algo mais adequado (veja acima). É claro que há exceções à regra, portanto, deixe seu bom senso ser seu guia.
3) Compre a quantidade certa
Os grãos de café que você compra começam a perder seu perfil de frescor e sabor no momento em que são torrados. O que, por sua vez, significa que a) você deve sempre comprar grãos que foram torrados muito recentemente eb) é do seu interesse comprar apenas a quantidade de grãos necessária. Quanto mais grãos você tiver sem usar, mais café você toma, lenta mas seguramente, perdendo suas qualidades. Portanto, em vez de comprar um lote enorme de café por mês, você pode querer adquirir o hábito de comprar pouco e com frequência. Dessa forma, cada xícara estará no seu melhor.
4) O grande congelamento
Existem tantas escolas de pensamento quando se trata de congelando grãos de café. Mas o que você precisa são os fatos, então aqui estão eles! Em primeiro lugar, a resposta é sim - você pode armazenar grãos de café no freezer para preservar seu frescor. A segunda resposta também é sim - congelar é uma das melhores maneiras de preservar tudo o que há de bom em um grão de café recém-torrado. No entanto, você precisa ser extremamente cuidadoso para não permitir que a umidade entre nos sacos ou recipientes usados para congelar os grãos. O que pode ser quase impossível, ao retirar o feijão de que necessita e colocar o resto no saco. Portanto, se você planeja congelar seus grãos, use os recipientes da mais alta qualidade que puder e congele em pequenos lotes, que você pode retirar um de cada vez sem perturbar o resto.
5) Evite engenhocas bobas
Por último, todas aquelas engenhocas loucas e malucas no mercado que têm preços dolorosos têm uma coisa em comum - você não precisa delas. Alguns afirmam ser feitos de materiais revolucionários, alguns criam vácuos internos que podem realmente piorar as coisas e assim por diante. Em todos os casos, não é a maneira de armazenar café de forma sensata e um desperdício de dinheiro. Você simplesmente não precisa deles e não receberá nada deles. O armazenamento do café é, na verdade, muito mais simples do que a maioria parece perceber e não exige esforços extremos para acertar. Na verdade, apenas proceda de acordo com as dicas acima e você provavelmente se perguntará do que se tratava toda a confusão!
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