Como fazer um café de percolador perfeito, sempre

Até certo ponto, coador o café é relativamente à prova de idiotas. Isso conta a dobrar se estiver usando um coador eletrônico decente, que na maioria das vezes cuida de quase tudo por você.

No entanto, isso não quer dizer que você não possa melhorar seu jogo com algumas dicas e truques básicos de especialistas. Mesmo ao preparar cerveja usando um coador automático, ainda há algumas coisas que você pode fazer para produzir um café consistentemente superior.

Aqui está um breve resumo das regras e diretrizes mais importantes para a produção de café coador perfeito em casa:

1) Use água filtrada sempre que possível

Mesmo que a água da torneira seja de qualidade relativamente boa, mudar para a água filtrada pode e fará uma grande diferença. Invista em um filtro de água decente e você nunca mais vai voltar ao assunto da torneira.

2) Sempre use café fresco

O frescor se aplica tanto a quão recentemente seus grãos de café foram torrados quanto a quão recentemente eles foram moídos. Ambos farão uma grande diferença na qualidade do café que você prepara.

3) Enxágue os filtros de papel antes de usar

Mesmo que sua máquina já tenha um filtro embutido, a adição de um filtro de papel de qualidade pode ajudar a eliminar os grãos mais finos do café resultante. Além disso, também vale a pena enxaguar bem cada filtro de papel com água quente antes de usar. Isso evita que o filtro transmita qualquer fragrância ou sabor indesejados ao café.

4) Moer até obter uma boa consistência

A preferência pessoal desempenha um papel aqui, mas vale a pena experimentar até chegar à grosseria certa para você. Lembre-se também de que, embora os grãos mais grossos demorem mais para infundir a água quente no coador, os grãos finos podem entrar no café e criar uma xícara "turva".

5) Adicione a quantidade certa de água

A quantidade de água utilizada deve ser ajustada de acordo com a quantidade de café que você quer preparar, mas em nenhuma circunstância deve tocar o fundo do cesto do filtro acima. O pré-aquecimento da água é uma opção preferida por alguns, mas de forma alguma é obrigatório.

6) Aquecer e esperar

A maioria dos coadores eletrônicos decentes desligam automaticamente na hora certa. Caso contrário, é o caso de esperar até ouvir aquela primeira característica 'borbulhar', antes de desligar o fogo e permitir que ele faça seu trabalho em um ritmo suave. Como regra geral, os percoladores geralmente precisam de cerca de 1 minuto para cada xícara de água.

7) Decantar e desfrutar

Por último, é essencial garantir que você retire o café recém-coado da cafeteira assim que estiver pronto. Isso evita que o vapor do café volte para a câmara superior, atravesse o café e intensifique continuamente seu sabor. Tudo isso pode resultar em uma xícara desagradável com acidez elevada, por isso é melhor decantar o café em um recipiente adequado.

Na cafeteria online da Hayman, você encontrará o melhores grãos de café do mundo, incluindo o lendário café Jamaican Blue Mountain, o melhor café Kona do Havaí e os grãos de café Panama Geisha (também chamados de café Gesha). Esses cafés gourmet espetaculares são perfeitos para preparar com um coador. Clique aqui para fazer o pedido hoje e desfrutar de frete grátis para todo o mundo!