Como obter o máximo do seu moedor de café manual
Tomar a decisão de mudar para um moedor de café manual, como o excelente Comandante, confirma que você claramente leva o seu café a sério. Como resultado, você provavelmente vai comprar um moedor de café de alta qualidade de uma marca confiável, que em alguns casos pode ter um preço bastante alto.
Em qualquer caso, supondo que você tenha investido em um moedor de rebarbas de alta qualidade, a próxima etapa é garantir que você obtenha os melhores resultados possíveis. Por um lado, você pode argumentar que sim - operando um moedor de café manual não é exatamente ciência de foguetes. Mas, ao mesmo tempo, é surpreendentemente fácil cometer um ou dois pequenos erros que podem fazer uma grande diferença nos motivos resultantes.
Se você deseja obter o máximo do seu manual moedor de café - independentemente de quanto você gastou com isso - aqui está o que você precisa fazer:
1) Segure o moedor de café perfeitamente na vertical
Em primeiro lugar, a gravidade desempenha um papel importante em puxar os grãos de forma gradual e consistente através do mecanismo. Os grãos são canalizados para o centro das rebarbas, o que não pode acontecer de forma eficiente se o moedor de café é usado em um ângulo. Pior ainda, o desbaste em ângulo pode levar a um desgaste desigual das rebarbas, afetando ainda mais a consistência da saída do moinho.
Portanto, é vital garantir que você mantenha o moedor de café perfeitamente vertical durante o uso, o que na verdade é tão simples quanto colocá-lo em uma superfície horizontal estável.
2) Ancorar na posição, se possível
A maioria dos moedores não vem com nenhum acessório específico para moê-los e colocá-los em uma bancada ou mesa. Em vez disso, cabe a você segurar seu moedor de café na posição mais firme possível, durante todo o processo de moagem. Quaisquer inclinações, oscilações ou tremores afetam apenas a qualidade do resultado.
Uma dica dos profissionais - coloque um pano de prato entre os moedor de café e a superfície abaixo, que servirá como um amortecedor rudimentar e facilitará a estabilidade do moinho.
3) Limpe as rebarbas periodicamente
Rebarbas limpas são rebarbas felizes - algo para se ter em mente. Como acontece com qualquer peça de hardware mecânico, você precisa manter o mecanismo de um moedor de café limpo e em boas condições de funcionamento. Felizmente, isso geralmente significa simplesmente pegar um pincel apropriado (ou um monte de pincéis para garrafas de vários tamanhos) e limpar o moedor regularmente.
Uma vez por semana deve ser mais do que suficiente, mas não deixe as coisas por muito tempo e deixe que a sujeira se acumule.
4) Não tenha pressa
Por último, mas não menos importante, todo o ponto de um moedor de rebarbas manual é que ele faz o trabalho mais lenta e consistentemente do que um moedor de café elétrico. Conseqüentemente, é uma compra inútil se você subsequentemente tentar acelerar o processo, girando a manivela o mais rápido possível quando estiver com pressa.
Fazer isso não só comprometerá a qualidade e a consistência dos solos, mas também poderá causar danos às próprias rebarbas.
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