Café Hayman

Como preparar café de gueixa da maneira certa

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O fato de você poder pagar $ 60 por uma pequena xícara de café Panama Geisha (também conhecido como Café gesha) em algumas partes do mundo diz tudo o que precisa ser dito para ser desejável. Não é tão caro se você preparar o seu próprio café, mas ainda é um dos cafés mais caros que existem.

Nesse caso, vale a pena acertar o processo de fermentação. Em vez de apenas jogar uma xícara de Café gesha Juntos, um pouco de paciência e precisão ajudam muito.

Com isso em mente, aqui está uma breve visão geral do que você simplesmente devo fazer ao preparar com café Geisha do Panama em casa:

1) Armazenar grãos de café Corretamente 

Em primeiro lugar, não cometa o erro de deixar seu estoque de Grãos de café gueixa deteriorar muito rapidamente. O armazenamento adequado é algo que deve ser levado a sério, o que pode ser tão simples como usar um recipiente hermético e armazenar grãos de café em um local fresco, escuro e seco.

2) Trabalhe com cuidado no último minuto

Moa sempre a quantidade exata de café de que precisa, cada vez que preparar. O pó de café perde sua fragrância, sabor e qualidade como um raio - um trágico desperdício com café gourmet. Além disso, é essencial usar uma boa rebarba moedor de café para alcançar a consistência perfeita. Café Pingado cerveja exige uma moagem média, mantenha as coisas um pouco mais grosseiras para um prensa francesa e moer finamente para café expresso.

3) Preste atenção às proporções

A regra geral é usar aproximadamente 17 g (ou seja, 0.6 onças) de pó de café para cada 300 ml (aproximadamente 10 US fl. ​​Onças) de água. No entanto, alguns preferem seus Café gesha maneira mais forte ou mais fraco do que isso. Depende de você encontrar a proporção perfeita, portanto, certifique-se de fazer anotações ao fazer experiências. Em vez de inventar coisas à medida que avança, faça um esforço para pesar e medir com precisão o café e a água que usa. Pode parecer uma tarefa mundana, mas é mais do que justificado quando se trata de uma mercadoria exclusiva como esta.

4) Certifique-se de que a água não está muito quente

Você pode levar as coisas tão a sério quanto quiser com um termômetro, mas não é estritamente necessário. Como alternativa, você pode simplesmente dar à água recém-fervida um minuto para esfriar um pouco, antes de adicioná-la à borra de café. Água fervente deve ser evitada a todo custo, pois pode queimar o solo e resultar em um sabor amargo. Desagradável na melhor das hipóteses - ainda pior quando fabricando cerveja com premium Geisha.

5) Use água filtrada 

Muitas vezes, isso faz toda a diferença no mundo para uma boa xícara de café. Especialmente se você mora em uma área de água dura, é essencial usar água filtrada para garantir que o máximo possível de impurezas seja removido. Água engarrafada também é uma opção, se preferir.

6) Pule os aditivos

Durar até, café Geisha do Panama realmente deve ser desfrutado 100% imaculado. A adição de cremes, xaropes e outros aditivos retira o aroma rico e o sabor fabuloso do próprio café. Se você realmente não consegue viver sem seu arsenal de aditivos, café Geisha do Panama pode não ser o café ideal para você!

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* Nespresso® é uma marca registrada da Société des Produits Nestlé SA, não relacionada à Hayman®. Nossos pastilhas de café expresso não são criados ou vendidos pela Nespresso®.