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Grind Your Way to Glory: Principais dicas para o café assassino

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O segredo para preparar a mais incrível xícara de café torrado fresco realmente não é um segredo. Na verdade, está bem ali no nome - café fresco é tudo uma questão de frescor.

Quando você pega um saco de café torrado fresco grãos de um fornecedor especializado, há uma boa chance de que tenham sido torrados e embalados sob encomenda. Como resultado, você verá um saco com os grãos de café mais frescos que o dinheiro pode comprar, com os quais poderá fazer talvez o melhor café moído Há sim.

Sendo assim, o café moído fresco você se mói.

Realisticamente, portanto, fermentando café torrado fresco em casa, isso é tão bom quanto qualquer café não é particularmente difícil. No entanto, existem vários erros comuns cometidos por entusiastas ainda não iniciados. A maioria centraliza a moagem e o armazenamento.

O fato é que se você está pagando um bom dinheiro por grãos de café torrados frescos fazer café moído fresco em casa, você também pode se certificar de que está fazendo tudo certo. A boa notícia é que, munido de algumas dicas e orientações úteis, você estará no caminho certo para obter resultados com qualidade de barista em pouco tempo.

Na maior parte, aqui está tudo o que você precisa saber para trilhar seu caminho para a glória com seu próximo lote de café torrado fresco do Panamá:

  1. Por mais tentador que seja por uma questão de conveniência, moagem café fresco do Panamá antecipadamente é o pecado final. A única maneira de criar café moído fresco em casa é moer grãos de café frescos, como e quando você precisar deles. Use apenas os grãos de que precisa agora e guarde o resto para depois.
  2. Lidar com a grosseria pode parecer complicado, mas é surpreendentemente fácil quando você cobre o básico. Por exemplo, fazer cerveja usando um pote de filtro de café significa moer seu grãos de café frescos um pouco agressivamente. Você deseja que o solo seja especialmente fino, a fim de produzir os melhores resultados possíveis.
  3. Na extremidade oposta da escala, fermentando usando um Imprensa francesa significa manter o terreno consideravelmente mais acidentado. Apenas certifique-se de perder o hábito de criar motivos "tamanho único" ... já que não existe tal coisa!
  4. Como regra geral, quanto mais percorrer os fundamentos resultantes, mais tempo você precisará deixá-los fazer suas coisas. Se estiver preparando um lote de café fresco utilizando um Imprensa francesa, você precisará dar um tempo razoável para que o terreno infunda a água.
  5. Se você quer um café de barista em casa, é importante investir em um bom moedor.
  6. Por último, mas não menos importante, se você foi informado que pode substituir um pano limpo por um moedor e um rolo de massa, você pode. No entanto, isso quase garante fundamentos terrivelmente inconsistentes, portanto, só deve ser usado como último recurso.

E aí está - tudo que você precisa saber para dominar a arte de fazer o seu próprio café moído fresco em casa!

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* Nespresso ® é uma marca registrada da Société des Produits Nestlé SA, não relacionada à Hayman ®.