Café gourmet por região: como a origem afeta o sabor do café arábica

Uma das perguntas que fazemos com mais frequência é por que diferentes tipos de grãos de café têm perfis de sabor totalmente diferentes. A verdade é que você não precisa ser um conhecedor de café para perceber diferenças espetaculares de um tipo de café gourmet para o próximo. Dependendo de suas preferências pessoais, Café arábica pode apresentar notas de qualquer coisa, desde flores a frutas cítricas a vinhos finos e chocolate preto.

A questão é - por que fazer diferente tipos de grãos de café gosto tão diferente?

As variações de sabor e aroma são causadas por uma ampla variedade de fatores contribuintes. Um dos quais, é claro, é o próprio tipo de cafeeiro - cada cafeeiro produzindo seus próprios grãos de café exclusivos, com suas próprias características únicas.

Mas em termos de como e por que essas árvores e cerejas são tão diferentes, tudo se resume à região em que são cultivadas. Portanto, a razão pela qual a amostragem diferente tipos de grãos de café de diferentes partes do mundo pode ser uma experiência tão agradável e esclarecedora.

Café gourmet de todo o mundo

As variações de aparência, aroma e sabor são atribuídas às condições em que os respectivos grãos de café são cultivados. Só porque dois tipos diferentes de café gourmet são tecnicamente Café arábica não significa que compartilharão muitas características semelhantes. Daí a importância de olhar além do básico Café robusta or Café arábica escolha, em vez de considerar as propriedades e qualidades de diferentes cafés de todo o mundo.

Embora certamente não se limitem apenas a essas regiões, os exemplos a seguir destacam algumas das qualidades e diferenças características entre alguns dos cafés regionais mais populares e deliciosos do mundo:

• Colômbia e América Central: Os cafés dessas regiões são normalmente usados ​​para fabricar a maioria dos cafés do dia a dia no mundo. A razão é que, junto com a alta qualidade consistente, a Colômbia e a América Central produzem mais café por ano do que qualquer outro lugar. Fáceis de beber, lindamente equilibrados e com uma acidez comparativamente suave, os cafés da Colômbia e da América Central são suaves, levemente frutados e suaves no paladar.
• Brasil: Siga um pouco mais para o sul e as coisas ficarão significativamente mais encorpadas e pesadas. brasileiro Café robusta em particular, tem uma reputação estabelecida em todo o país e no resto do mundo, que são ótimas para preparar cervejas inebriantes café expresso isso realmente significa negócios.
• Havaí: Alguns dos melhores café gourmet para ser produzido em qualquer parte do mundo vem do Havaí. Cultivado em ricos solos vulcânicos com condições atmosféricas únicas, o café do Havaí é excepcionalmente suave e normalmente apresenta notas florais distintas no nariz.
• Indonésia: Um dos destaques indiscutíveis do mundo para os amantes do café, as espécies de café nativas da Indonésia têm uma qualidade maravilhosamente defumada e um gosto residual que permanece no poder como cacau amargo.
• Etiópia: Não é novidade que a Etiópia também abriga algumas das espécies de café mais impressionantes da face da Terra. Embora incrivelmente variado e diverso, o café da Etiópia é caracterizado por um sabor frutado e refrescante com um gosto residual quase açucarado.

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