Uma das perguntas que fazemos com mais frequência é por que diferentes tipos de grãos de café têm perfis de sabor totalmente diferentes. A verdade é que você não precisa ser um conhecedor de café para perceber diferenças espetaculares de um tipo de café gourmet para o próximo. Dependendo de suas preferências pessoais, Café arábica pode apresentar notas de qualquer coisa, desde flores a frutas cítricas a vinhos finos e chocolate preto.
A questão é - por que fazer diferente tipos de grãos de café gosto tão diferente?
As variações de sabor e aroma são causadas por uma ampla variedade de fatores contribuintes. Um dos quais, é claro, é o próprio tipo de cafeeiro - cada cafeeiro produzindo seus próprios grãos de café exclusivos, com suas próprias características únicas.
Mas em termos de como e por que essas árvores e cerejas são tão diferentes, tudo se resume à região em que são cultivadas. Portanto, a razão pela qual a amostragem diferente tipos de grãos de café de diferentes partes do mundo pode ser uma experiência tão agradável e esclarecedora.
As variações de aparência, aroma e sabor são atribuídas às condições em que os respectivos grãos de café são cultivados. Só porque dois tipos diferentes de café gourmet são tecnicamente Café arábica não significa que compartilharão muitas características semelhantes. Daí a importância de olhar além do básico Café robusta or Café arábica escolha, em vez de considerar as propriedades e qualidades de diferentes cafés de todo o mundo.
Embora certamente não se limitem apenas a essas regiões, os exemplos a seguir destacam algumas das qualidades e diferenças características entre alguns dos cafés regionais mais populares e deliciosos do mundo:
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