Café Hayman

(Tudo sobre) Como lidar com a rotina

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Ao preparar cerveja café em grão inteiro em casa, é o mais simples dos deslizes que pode comprometer a qualidade e o prazer da xícara resultante. Em todos os casos, fabricando cerveja com grãos de café (em vez de comprar motivos) tem o potencial de produzir resultados superiores.

Particularmente ao trabalhar com o melhores grãos de café do mundo, mas os feijões em geral são melhores do que os grãos ... ponto final.

Infelizmente, o processo de transformação café em grão inteiro em pó de café fresco é algo que parece deixar muitas pessoas perplexas. Ou, pelo menos, é um processo que a maioria não mostra a precisão e a prioridade que merece.

O simples fato da questão é que você não pode e não vai preparar uma xícara de café excepcional com pó do tamanho errado. De barganha grãos de café ao melhores grãos de café do mundo, o mesmo se aplica - bagunce a rotina e o resto é inconseqüente.

Por que o café pré-moído é tão difícil de trabalhar

Você já se perguntou por que o café em pó nunca parece ter resultados particularmente fantásticos? Mesmo se você comprar um saco de grãos de qualidade razoavelmente decente de um fornecedor local, provavelmente sairá com o mesmo café semi-ok ... mas por quê?

Os motivos podem surpreendê-lo - em primeiro lugar, café moído perde seu frescor muito mais rápido do que café em grão inteiro. Em segundo lugar, o café pré-moído tem o tamanho errado para a grande maioria das cafeteiras.

Todos os métodos de fermentação exigem um tamanho de moagem diferente. Isso significa que, qualquer que seja a consistência dos fundamentos do saco, eles não são bons para a maioria dos métodos de preparo.

Precisamente por que vale a pena triturar o seu próprio café em grão inteiro em casa, para uma diferença, você pegará logo na primeira xícara.

Como Determinar a Aspereza Apropriada

A princípio, a coisa toda pode parecer uma perspectiva bastante assustadora. Você precisa se familiarizar com como o seu moedor de café funciona, determina como cada configuração afeta a moagem e assim por diante. Além disso, diferentes grãos de café moer em velocidades diferentes, portanto, cuidado e atenção são sempre necessários.

No entanto, a coisa toda se torna uma segunda natureza em breve. Você aprenderá rapidamente como identificar a aspereza de que precisa apenas pela inspeção visual, ponto em que não terá problemas em acertar no ponto.

Mantendo as coisas simples e agradáveis, aqui está uma visão geral básica da aspereza que você deve buscar com os métodos de fermentação mais comuns:

Método de preparação do café

Tamanho correto de moagem

Café turco

Extra Fino

Espresso

final

Moka Pot

Médio-Fino

Despeje sobre

Médio-Fino a Médio

Aeropress

Médio-Fino a Médio

Chemex

Médio

Gotejamento automático 

Médio a médio-grosso

Brew frio

Médio-Grosso

Imprensa francesa

Grosseiro

Em qualquer caso, há um certo grau de tentativa e erro em tudo isso, portanto, certifique-se de fazer anotações ao longo do caminho. E se você ainda não fez isso, mime-se com a peça mais importante de equipamento para café que você pode ter - uma rebarba de alta qualidade moedor de café!

Na cafeteria online da Hayman, você pode fazer pedidos com segurança café moído, porque você pode escolher o tamanho de moagem certo para o seu método de preparo e, por último, mas não menos importante, seu café é sempre torrado e moído no mesmo dia em que é enviado para proteger o frescor. Clique aqui para fazer o pedido hoje, oferecemos frete grátis para todo o mundo!