Cinco razões para não ignorar os moedores manuais de café
Milhares de testes cegos de sabor realizados ao longo dos anos confirmaram o que a maioria de nós já sabia:
Café moído fresco é exponencialmente mais agradável.
Preparando o melhor café moído significa focar fortemente no frescor e na qualidade. Claro, produzindo o melhor café moído significa começar com os grãos da mais alta qualidade disponíveis. Depois disso, é um caso de usar uma qualidade moedor de café para produzir café moído fresco em pequenos lotes, como e quando necessário.
Cada vez mais, os conhecedores de café estão de olho em produtos elétricos sofisticados no. Muitos dos quais são perfeitamente capazes de produzir o melhor café moído você sempre fará em casa.
Mas isso não significa necessariamente que o manual tradicional moedor de café deve ser esquecido. Na verdade, acionado manualmente no pode realmente ser vantajoso de várias maneiras. Não quer dizer que um tipo de moedor de café é 'melhor' que o outro - é mais um caso de considerar os pontos positivos de ambos.
If café moído fresco é a sua praia, aqui estão cinco boas razões para não ignorar o apelo de um bom manual moedor de café:
1) Consistência de Moagem
Em primeiro lugar, um bom moedor de café manual, como o excelente moedor de café manual Comandante apresentado na imagem acima, na verdade lhe dá maior controle sobre a consistência da moagem do que muitos moedores elétricos. Isso ocorre porque os moedores manuais de alta qualidade trituram os grãos de café com uma consistência impressionante, enquanto as lâminas giratórias dos moedores elétricos baratos "picam" os grãos em fragmentos irregulares e inconsistentes. Não se engane: a consistência das borras de café que você usa faz uma grande diferença na qualidade da xícara resultante. Se você quiser preparar o melhor café moído em casa, a consistência é fundamental.
2) Preço
Embora nem sempre seja o caso, um tradicional DIY moedor de café geralmente é muito mais barato do que um moedor elétrico comparável. Hoje em dia, você pode facilmente gastar muito dinheiro em uma trituradora elétrica que faz o mesmo trabalho básico de uma trituradora manual muito mais barata. Também é perfeitamente possível gastar mais em um moedor DIY da moda, mas não há absolutamente nenhuma necessidade de fazer isso. Você pode, portanto, argumentar que a maneira mais barata possível de produzir consistentemente café moído fresco em casa é ficar com um moedor manual de qualidade.
3) Portabilidade
A maioria dos moedores de café são compactos o suficiente para serem transportados com facilidade. O problema é que, com um moedor elétrico, você precisa de uma fonte de energia adequada para colocá-lo em uso. Moinhos movidos a bateria estão disponíveis, mas quase nunca fazem o trabalho, mesmo remotamente, tão bem como um moedor manual.
4) Nível de ruído
Também vale a pena levar em consideração o inevitável ruído que acompanha a moagem dos grãos de café com um moedor elétrico. Longe dos aparelhos mais discretos do mercado, os elétricos no tendem a ser um tanto barulhentos. Em contraste, o som de grãos de café quebrados e triturados ao usar um moedor manual pode ser, no mínimo, satisfatório.
5) Simplicidade e longevidade
Por último, mas não menos importante, um manual de boa qualidade moedor de café pode ser usado para produzir café moído fresco por um longo período de tempo. Quanto mais simples for o dispositivo, menos provável que ele funcione mal ou quebre totalmente em você, pelo menos em um futuro próximo. É exatamente por isso que você frequentemente verá moedores de café de mais de 100 anos atrás ainda fazendo seu trabalho hoje.
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