Café Cona ou Café Kona? Cafeteira vs. melhor café havaiano | Atualização de 2023
Se a terminologia e o jargão do café já não fossem complicados o suficiente em 2023, também existem muitas palavras com duplo significado. Ou pelo menos palavras que soam iguais, mas na verdade se referem a duas coisas completamente diferentes.
Um exemplo sendo Café cona e Café Kona. Como a grafia sugere, essas palavras soam idênticas quando faladas. Mas se você perguntasse uma verdade café de especialidade especialista por suas opiniões sobre qualquer um deles, você teria que ser um pouco mais específico ou descritivo. A razão é que, embora se refira possivelmente ao melhor café do mundo, a outra é uma cafeteira popular.
A cafeteira a vácuo Cona
Em primeiro lugar, aqueles que pensam que todas as cafeteiras são essencialmente iguais, definitivamente gostariam de experimentar pessoalmente uma cafeteira a vácuo de vidro. Embora os princípios básicos do café permaneçam sempre os mesmos - infundir o líquido com os sabores dos grãos / borra - a cafeteira a vácuo de vidro (ou frequentemente chamada de Cona Coffee) é frequentemente considerada o avô de todos eles.
Isso ocorre porque segue as duas regras principais de preparação café gourmet – a água é vertida sobre a borra antes de atingir o ponto de ebulição e só é puxada uma vez sobre a borra. Como a temperatura nunca pode subir muito (o ideal é que não ultrapasse 92-96ºC / 198º-205ºF), o sabor amargo associado ao café de baixa qualidade é evitado, pois a reação química necessária não ocorre. Além disso, o fato de o sistema ser feito de vidro significa que o sabor não é de forma alguma afetado pela caixa usual de plástico ou metal.
É uma experiência altamente sensorial pela qual muitos confiam. O café é moído e colocado no recipiente superior, após o qual é adicionada água pré-aquecida ao fundo. Uma fonte de calor ou lâmpada espirituosa é então usada para aquecer a água, após o que o funil é colocado na tigela. Então a verdadeira magia acontece – os líquidos desafiam a gravidade em uma espécie de balé de cerveja hipnótico. Quando tudo estiver pronto, o funil é retirado, o café é servido e a diferença é sentida.
Sério – realmente produz uma xícara de café excelente! Ou deveria ser de seis a oito xícaras em cada ciclo.
Café Kona
Quanto à sua contraparte de som semelhante, Café Kona é um dos cafés mais famosos e aclamados do mundo, cultivado exclusivamente em duas regiões vulcânicas da Ilha Grande do Havaí. Situado nas encostas de dois vulcões, o solo e o clima únicos produzem esta notável Café havaiano isso é inconfundível e único. Raro, exclusivo e extremamente caro - o melhor Kona A produção havaiana é a escolha do verdadeiro conhecedor.
Mas não são apenas as condições de cultivo que contribuem para o tipo de xícara que você não esquecerá tão cedo. Em vez disso, existe um método de colheita e processamento altamente trabalhoso que tem sido seguido há gerações pelos produtores dos melhores Café Kona O Havaí produz. Não é o tipo de coisa que você pode simplesmente juntar – um conjunto muito rigoroso de regras deve ser seguido desde a semente até a xícara para produzir o melhor Grãos de café Kona.
Existem efetivamente cinco razões pelas quais as condições naturais nessas encostas vulcânicas contribuem para o melhor ambiente de cultivo de café possível, que são:
- Muito sol com temperaturas bastante estáveis na região de 71°F (22ºC)
- Uma boa quantidade de sombra e nuvem para evitar danos diretos da luz solar
- A altitude da região (cerca de 2,950 pés/900 metros) faz uma enorme diferença para o Grãos de café havaiano
- A precipitação é extremamente generosa e consistente, embora não seja avassaladora
- O solo vulcânico tem naturalmente uma excelente drenagem para proteger as raízes das árvores
Junte todos os itens acima e você terá a receita perfeita para um igualmente perfeito Café havaiano. Ao melhor Kona O Havaí pode não ser barato, mas há muitos bons motivos para isso.
Em primeiro lugar, o melhor Grãos de café Kona são produzidos apenas em lotes comparativamente pequenos. Não há muitas coisas disponíveis, então este incrível Café havaiano tende a obter um preço alto. Além disso, os processos de recolha e produção são longos e intensivos em mão-de-obra, o que mais uma vez contribui para um preço de compra final mais elevado. Por último, mas não menos importante, há o facto de que o melhor café Kona é simplesmente um dos cafés mais deliciosos que alguma vez terá a oportunidade de experimentar – a qualquer preço.
Como você pode ver, uma palavra muito semelhante com dois significados muito diferentes. Mas se você nos perguntar, ambos Café cona e Café Kona vale a pena conferir por si mesmo!
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