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Posso armazenar grãos de café gueixa do Panamá a longo prazo?

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Rastrear um saco de baixo custo de café Geisha do Panama não é realmente uma coisa. Geisha (aka Gesha café) é uma das commodities mais caras do gênero, tornando as barganhas definitivas uma verdadeira raridade.

Se apresentado com uma oferta que parece boa demais para ser verdade, provavelmente é.

Mas há, é claro, uma opção disponível para reduzir pelo menos moderadamente o preço do café Geisha do Panama. Tal como acontece com praticamente todas as mercadorias existentes, maiores quantidades significam maiores economias.

Infelizmente, isso apresenta um grande e aparentemente inevitável enigma para o verdadeiro amante do café:

Como loja aqueles preciosos café Geisha do Panama?

Não é nenhum segredo que mesmo os melhores grãos de café começam a se deteriorar em qualidade e apelam rapidamente. Quanto mais cedo você desfrutar do seu Café gesha depois que os grãos são torrados, melhor.

Nesse caso, isso significa que comprar a granel é uma má ideia? Se você comprar mais café Geisha do Panama do que você pode usar dentro de alguns meses, os grãos restantes perderão o brilho?

A resposta… bem, depende de quem você pergunta!

Compreendendo o básico

O simples fato da questão é sim - os grãos de café gradualmente se degradam e se deterioram após serem torrados. No entanto, acredita-se amplamente que, por meio de um armazenamento adequado e eficaz, é possível preservar o frescor do café por mais tempo.

Não indefinidamente, mas por uns bons 2-3 meses.

Descobrir como armazenar grãos de café premium é realmente muito simples. Tudo o que você precisa fazer é reconhecer o fato de que existem quatro ameaças principais que você deve eliminar da equação:

  • leve
  • calor
  • umidade
  • oxigênio

Agora, a inclusão de 'calor' nesta lista levou alguns a acreditar que a melhor maneira de preservar os grãos de café é congelá-los. Uma ideia fundamentada em pelo menos alguma lógica, mas criticada por outros como ineficaz. 

Pelo menos, no sentido de que grãos de café congelados e descongelados nunca são tão fantásticos quanto poderiam ser. 

Armazenar grãos de café da maneira correta não precisa ser complicado. Dado o exposto, você simplesmente precisa manter seus grãos em um local fresco, escuro e seco, enquanto remove o máximo de ar possível do seu recipiente de armazenamento preferido.

Um frasco de pedreiro hermético, hermeticamente fechado e armazenado em um armário escuro fará o trabalho muito bem. Pelo menos, em termos de manter seus grãos frescos e saborosos por algumas semanas. Se quiser levar as coisas adiante, há um apoio crescente por trás do método de vedação a vácuo.

Em teoria, a selagem a vácuo de grãos de café em pequenos lotes preenche todas as caixas certas. Quase nenhum ar é deixado para trás na embalagem, nenhuma umidade pode entrar na equação e os sacos podem ser armazenados em condições frescas e secas.

Na prática, alguns afirmam ter armazenado grãos de café por vários meses, sem sacrificar muito seu apelo. Então, se você deseja fazer uma economia modesta comprando café Geisha do Panama a granel, a selagem a vácuo dos grãos excedentes pode valer a pena. 

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* Nespresso® é uma marca registrada da Société des Produits Nestlé SA, não relacionada à Hayman®. Nossos pastilhas de café expresso não são criados ou vendidos pela Nespresso®.

** Keurig e K-Cup são marcas registradas da Keurig Green Mountain, Inc. não relacionado a Hayman®. Nossos pods não são criados ou vendidos pela Keurig®.