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5 razões pelas quais seu café expresso tem gosto ruim

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Se você já se preparou decepcionando Expresso em casa, você certamente não está em minoria. Na verdade, a grande maioria das pessoas luta para criar o tipo de barista digno café expresso eles ficariam felizes em pagar um bom dinheiro por outro lugar.

Mas supondo que não seja apenas um incidente isolado - o que pode estar errado? Se o café expresso você se prepara em casa consistentemente com sabores abaixo da média, o que você pode fazer para mudar as coisas?

A arte do café expresso

Um dos maiores erros que você pode cometer quando se trata de café expresso é subestimar suas complexidades. Por um lado, você pode argumentar que Expresso é tão simples quanto o café. Por outro lado, você estaria certo em dizer que um perfeito Expresso representa o culminar de dezenas de importantes considerações e fatores reunidos da maneira certa e no momento certo.

Como tal, existem inúmeras razões por que seu DIY Expresso tem um gosto ruim. No entanto, há um punhado de pontos potencialmente problemáticos que respondem pela grande maioria das Expresso falha, que são as seguintes:

1) Seus feijões não são frescos

Primeiro, além do real tipos de grãos de café você usa, nada terá maior impacto na qualidade e no sabor do que o frescor. Como regra geral, você deve presumir que a cada 24 horas que seus grãos de café são expostos ao ar, eles perdem aproximadamente 10% de seus compostos produtores de aroma e sabor. Daí a importância de garantir que seus grãos estejam o mais frescos possível na hora da compra, após o que devem ser armazenados com cuidado e atenção meticulosos. Os grãos de café velhos não podem e não farão bem Expresso.

2) Seus feijões foram mal torrados

Este é, na verdade, um dos problemas mais comuns enfrentados por aqueles que vão a toda hora e decidem torrar seus próprios grãos. Dito isso, também pode ser problemático ao pegar café expresso e feijão em geral de um vendedor inferior. Torrefação dos grãos de café é um processo surpreendentemente meticuloso e exigente, em que apenas alguns segundos na direção errada podem realmente ter um impacto marcante no produto final.

3) O café é de má qualidade

Claro, você não pode esperar fazer qualidade Expresso a menos que você comece com grãos de qualidade em primeiro lugar. Não fique tentado a ensacar o que parecem ser os tipos de pechinchas que parecem boas demais para ser verdade. Opte por um café de qualidade em que você sabe que pode confiar - a vida é muito curta para grãos de café abaixo do padrão!

4) Você entendeu tudo errado

A maioria dos amantes do café simplesmente não consegue entender a enorme importância de moendo grãos de café até a consistência perfeita se procurando criar o perfeito Expresso. Como um princípio básico, Expresso se for fraco ou azedo significa que o pó estava muito grosso, enquanto o café amargo e um tanto farináceo sugere que você levou o processo de moagem um pouco longe demais.

5) Seu equipamento de café expresso está datado

Por último, é natural querer manter o seu fiel Expresso-fazer equipamentos pelo maior tempo fisicamente possível. No entanto, praticamente todos os equipamentos para fazer café acabarão por sucumbir aos testes do tempo e precisarão ser substituídos. Se a máquina que você usa simplesmente não é capaz de criar qualidade café expresso mais, você pode estar perdendo seu tempo tentando!

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* Nespresso ® é uma marca registrada da Société des Produits Nestlé SA, não relacionada à Hayman ®.