5 outras razões pelas quais seu café expresso pode ter um gosto ruim

Se você tem acompanhado nosso blog, sabe que publicamos recentemente um artigo sobre problemas com café expresso abaixo do padrão. Especificamente, algumas das causas mais comuns de decepção consistente café expresso, quando fabricado em casa.

Pensando bem, percebemos que há outro grupo de Expresso questões que sentimos que precisávamos adicionar à lista. Então, mais uma vez, se seu DIY café expresso está causando nada além de decepção no momento, provavelmente por um dos seguintes motivos:

1) Você está cronometrando errado

Primeiro, a quantidade de tempo necessária para puxar o perfeito Expresso, que é chamado de tempo de extração, é de 20 a 25 segundos. Em qualquer caso, a lição a ser aprendida é que você não pode simplesmente esperar escapar inventando coisas à medida que avança. Dependendo do método de preparação do café usado (ou seja, Expresso, prensa francesa, filtro de café, imprensa aeronáutica, etc.), os tempos de preparação podem ser qualquer coisa de alguns segundos no caso do Expresso até vários dias (no caso de café fresco). Respeite as especificidades do Expresso método de fabricação de cerveja conforme mencionado acima e tente adquirir o hábito de ser o mais meticuloso possível.

2) Você está usando água da torneira duvidosa com seu café expresso

Talvez não seja "duvidoso" como tal, mas certamente não o café água da torneira para cerveja café expresso. Se a sua água da torneira tiver o mais leve vestígio de qualquer tipo de sabor, isso certamente afetará a qualidade do resultado final. A única coisa a lembrar aqui é que preparar a cerveja perfeita Expresso é tudo sobre química. Se você não tem os produtos químicos ideais para brincar, não pode esperar realizar o experimento perfeito!

3) Você está fazendo muito café

Quanto mais ocupado (ou preguiçoso) você estiver, maior a probabilidade de preparar grandes quantidades de café para economizar tempo mais tarde. O problema é que, assim como é o caso com o grãos de café eles próprios, o café fresco perde sua qualidade e frescor em um ritmo bastante alarmante. Particularmente quando se trata de Expresso, é importante apreciá-lo quando está mais fresco.

4) Suas medições de café expresso estão desligadas

Mais uma vez, vale a pena considerar o fato de que criar matador café expresso em casa realmente representa um experimento científico extremamente preciso. Um experimento científico no qual você precisará garantir que todas as suas medições sejam o mais precisas possível. De quantidades de água (30 ml é o ideal) ao peso perfeito de café (7 gramas é recomendado) a temperaturas (90-96 graus Celsius é o ideal) a tempos (tempo de extração alvo de 20-25 segundos) e assim por diante, há uma razão eles chamam de puxar o perfeito Expresso uma forma de arte por si só!

5) Você não gosta de café

Por último, mas não menos importante, não cometa o erro de beber cafés de que não gosta particularmente, simplesmente porque são o sabor do mês. Se você pessoalmente não gosta do tipo de café expresso que encanta conhecedores de todo o mundo, não tente se convencer de que sim. Temos muitos tipos diferentes de grãos de café que são perfeitos para fermentar Expresso - encontre algo de que goste e satisfaça suas preferências pessoais!

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