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4 maneiras de identificar grãos de café torrado fresco e o melhor café moído

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Aqui está uma pergunta - você poderia identificar um de qualidade premium, café torrado fresco feijão por meio de sua aparência sozinho?

Se você ama café fresco, a palavra-chave realmente é 'frescor'. Fazer café moído fresco em casa é um processo redundante se os grãos que você usa não são tão frescos quanto possível. Você também pode comprar o melhor café moído já processado. A velocidade com que café torrado fresco perde seu frescor é realmente extraordinário.

Precisamente por isso é bom se familiarizar com as características de café torrado fresco feijões. O mais fácil é identificar café fresco ao vê-lo, é mais provável que você aproveite até a última gota!

Claro, não há maneira realista de avaliar o frescor até mesmo do melhor café moído apenas pela aparência. Daí a importância de comprar café moído fresco de um torrador confiável, ou Fazendo o melhor café moído em casa utilização café fresco.

Quanto a café torrado fresco feijão, existem algumas maneiras de localizar um novo lote ou não - incluindo o seguinte:

1) Procure uma aparência brilhante

Os grãos de café estão cheios de todos os tipos de óleos lindos e compostos naturais. Cada um contribui para o sabor de café fresco. Durante o processo de torra, muitos desses óleos e compostos vêm à superfície dos grãos, criando uma aparência levemente oleosa e brilhante. Com o tempo, essa aparência brilhante desbota e os grãos ficam mais opacos. Então, se os grãos são lindamente brilhantes, você provavelmente está olhando café fresco.

2) Verifique se há resíduos

Outra forma de avaliar o frescor de café torrado fresco é pegar um punhado de feijão, espremê-lo bem delicado e depois dar uma olhada na sua mão. Se forem genuinamente frescos, devem deixar uma pequena quantidade de resíduo oleoso em suas mãos, pelos mesmos motivos mencionados acima. Torradas mais escuras liberam naturalmente muito mais resíduos do que torradas mais leves, por isso é importante ter isso em mente ao realizar este teste. Um aperto rápido antes de preparar café moído fresco muitas vezes sendo bastante informativo!

3) Verifique se há uma válvula na bolsa

Café torrado fresco os grãos continuam a liberar dióxido de carbono por algum tempo após serem torrados. É por isso que os sacos selados nos quais café fresco é fornecido com válvula, que permite que o CO2 escape da bolsa, sem afetar o frescor. Se não houver válvula na bolsa e nenhum sinal da bolsa inflando como um balão, isso sugere que os grãos não estavam particularmente frescos no momento em que foram embalados. Fale com o vendedor escolhido se não tiver certeza.

4) O teste do saco plástico

Por último, mas não menos importante, você também pode colocar a teoria mencionada acima à prova e ver o que acontece. Pegue um punhado de feijão, coloque em um pequeno saco de freezer, retire o máximo de ar possível e feche bem. Deixe durante a noite e veja o que aconteceu na manhã seguinte. Se a bolsa estufou até certo ponto, você está olhando café fresco. Se não houver mudança, provavelmente não!

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