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4 razões para o café especial custar mais | Café da Terceira Onda

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Você não tem que ser um revolucionário do café da terceira onda movimento para desfrutar de uma boa xícara de café especial. Agora mais do que nunca, café de especialidade está se tornando um elemento básico do dia a dia de quem sabe o que significa qualidade e prazer. o café da terceira onda o movimento pode ter levado certos aspectos do esnobismo do café a extremos, mas você só precisa provar um imaculado café de especialidade para entender de onde vem toda essa paixão.

Ainda assim, se você tiver tido tempo para experimentar o seu quinhão de café de especialidade até o momento, você descobriu que nem sempre eles têm preços econômicos. Na verdade, alguns exemplos de café da terceira onda são francamente caros. Particularmente quando comparado aos cafés genéricos, café de especialidade é considerada uma compra premium ou mesmo exclusiva.

Mas porque é que o mais venerado café da terceira onda custa mais? É simplesmente um caso de prestígio e imagem, ou existem características para café de especialidade que justificam a despesa adicional?

Em resposta à pergunta, aqui está uma rápida olhada em quatro razões pelas quais o melhor café de especialidade custa mais:

1) 100% café arábica

Em primeiro lugar, o melhor café da terceira onda no mundo quase sempre são feitos exclusivamente com a mais alta qualidade Café arábica feijões. Produzido em quantidades significativamente menores em uma base anual, Café arábica os grãos também são geralmente considerados como significativamente mais aromáticos e deliciosos do que seus Robusta homólogos. Portanto, é improvável que você encontre um café especial feito de grãos 100% arábica.

2) Rastreabilidade

Uma das características mais atraentes dos melhores café especial é a forma como pode ser rastreada até suas origens. Se o torrador puder lhe dizer tudo sobre os grãos - incluindo a fazenda exata em que foram cultivados e processados ​​em primeiro lugar - você sabe que está procurando um produto premium em que pode confiar. No entanto, este tipo de conhecimento especializado e rastreabilidade tem um impacto direto nos custos de produção e aquisição dos grãos, respectivamente.

3) Métodos laboriosos de produção e processamento

Assim como acontece com todas as frutas e vegetais, há um único momento perfeito que representa a melhor época para colher e processar cada cereja de café. No caso do melhor do mundo café especial, os agricultores usam os métodos de cultivo, colheita e processamento mais meticulosos para garantir que cada grão que produzem seja de qualidade superior. Em vez de atacar as coisas aleatoriamente com maquinaria pesada, é uma abordagem muito mais trabalhosa e precisa.

4) Há menos para distribuir

Por último, mas não menos importante, todos os itens acima contribuem para a produção de café de qualidade excepcional, disponível em quantidades significativamente menores. E quando não há tanto para distribuir, naturalmente cobra um preço mais alto. O simples fato da questão é que café especial é muito mais delicioso e desejável do que o café genérico, nunca vai ser dado em grãos ... sem trocadilhos!

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