18 dicas para o café francês perfeito (parte 2)

Como prometido, aqui está outra rodada de dicas, truques e orientações para melhorar prensa francesa (também conhecido como cafeteira) café em casa:

8) Não adicione toda a água imediatamente

Em vez disso, despeje apenas uma pequena quantidade em seu caféa para dar aos motivos 30 segundos ou mais para 'florescer'. Só então o resto da água deve ser adicionado ao seu Imprensa francesa.

9) Não mexa muito frequentemente

Ao contrário da crença popular, agitar agressivamente o pó de café em um cafeteira pode realmente retardar o processo de extração. Deixe que eles se sentem e façam suas coisas em seu próprio tempo.

10) Esvazie sua cafeteira imediatamente

Quando o processo de extração for concluído, sempre certifique-se de remover todo o café do recipiente imediatamente. Qualquer líquido deixado para sentar no caféRecursos continuará a ser infundido pelo solo, afetando sua qualidade e perfil de sabor.

11) Mantenha sua cafeteira impecavelmente limpa

Simples bom senso, mas ainda assim irá ajudá-lo a preparar uma cerveja mais agradável prensa francesa café em casa.

12) Pó mais grosso, fermentação mais longa

Tente adquirir o hábito de usar pó um pouco mais grosso e deixar tudo para fermentar um pouco mais. O resultado tende a ser uma xícara muito mais limpa e crocante do que quando se prepara com grãos mais finos por um período mais curto.

13) Espere que o solo afunde

Não cometa o erro de mergulhar até que o solo afunde até o fundo do caféRecursos. Alguns baristas não mergulham de fato - eles simplesmente permitem que o solo afunde antes de derramar.

14) Limpe o topo antes de mergulhar

Se houver algum solo flutuando na superfície do líquido, vale a pena retirá-lo antes de prosseguir e mergulhar. Isso ajudará a reduzir os sedimentos desagradáveis ​​e a mistura resultante.

15) Considere filtração adicional

Também existe a opção de derramar prensa francesa O café passa por um filtro de papel antes de servi-lo, o que pode ser uma ótima maneira de remover o máximo possível de substâncias solúveis do líquido. Este método de filtração dupla realmente produz resultados impressionantes e visivelmente diferentes.

16) Use uma cafeteira decente

Claro, você não pode esperar preparar uma xícara decente de prensa francesa café sem uma cafeteira decente. A qualidade dos materiais e do filtro em particular terá um impacto imenso na mistura resultante.

17) Experimente o descafeinado DIY

Se você preferir uma xícara de café um pouco menos enérgica, é muito fácil fazer o descafeinado DIY. Basta adicionar água apenas o suficiente para cobrir o solo, deixe descansar por alguns segundos, pressione o pó e despeje o líquido. Este breve processo de extração inicial removerá grande parte da cafeína, após o qual você poderá continuar a preparar normalmente.

18) Tentativa e erro

Por último, mas não menos importante, experimente diferentes cafés, torradas, moagens e assim por diante, até encontrar a bebida perfeita. Anote seus experimentos ao longo do caminho para saber quais prensa francesa fórmula para ficar com.

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