Café Hayman

18 dicas para o café francês perfeito (parte 1)

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Ano após ano, conhecedores de café em todo o mundo estão criando métodos cada vez mais elaborados para produzir a xícara de café "perfeita". Mas, para muitos, a perfeição está na simplicidade. Precisamente porque o tradicional prensa francesa método sempre teve um grande número de seguidores em todo o mundo.

Na verdade, alguns acreditam genuinamente que cafetia é o melhor método de preparo do café.

A verdade é que você realmente não precisa ir a extremos para preparar um café fantástico em casa. Sinta-se à vontade para experimentar os gadgets mais recentes, se quiser, mas não cometa o erro de achar que é obrigatório.

Faça certo com um básico Imprensa francesa (aka cafeteira) e você verá uma xícara de café tão boa quanto possível. Quanto ao que significa "fazer da maneira certa", você só precisa perguntar a um ou dois baristas como eles fazem o trabalho sozinhos.

Com isso em mente, aqui estão todas as dicas, truques e orientações de que você precisa para tornar cafetiRecursos café em casa, sempre:

1) Faça suas medições o mais precisas possível

Em primeiro lugar, só você pode decidir se gosta do seu cafetia café. No entanto, a consistência consiste em garantir que você meça com precisão a quantidade de café e água que usa, cada vez que você prepara. Depois de encontrar a proporção perfeita de pó de café e água, anote as quantidades e fique com elas.

2) Compre um bom moedor

A importância de investir em um moedor de qualidade não pode ser exagerada. Independentemente de você preferir um manual amolador ou um elétrico amolador, a qualidade conta. Quanto mais controle preciso você tiver sobre a aspereza do terreno, melhor.

3) Use uma moagem grossa

O maior e mais comum erro quando prensa francesa o café está moendo os grãos finos demais. Na verdade, é melhor errar por excesso de cautela e manter as coisas um pouco mais grosseiras do que você acha que precisa. Tente evitar aquela textura 'turva' que garante uma xícara de café desagradável.

4) Use água filtrada

Existem vários minerais e oligoelementos na água da torneira que podem afetar o sabor do café que você prepara. Independentemente do seu método de fermentação preferido, tente aumentar para uma água de qualidade superior e você quase certamente notará a diferença.

5) Use café premium

Lixo entra, lixo sai - não espere milagres de grãos de café baratos. Por mais simples que seja o seu método de preparação preferido, você ainda deve a si mesmo usar os melhores grãos de café que puder.

6) Aqueça a cafeteira / cafeteira antes de começar

Uma dica simples, mas engenhosa, sempre aqueça seu cafetia e as xícaras que você usa, antes de preparar e servir o café. Isso ajudará a manter as coisas na temperatura ideal e aumentará sua diversão.

7) Pare de usar água fervente

Não é necessário medir a temperatura da água que você usa com exatidão. No entanto, é muito é necessário deixar a água fervida repousar por cerca de 30 segundos, para evitar bronzear o solo com água excessivamente quente.

Fique ligado na segunda metade de nossas duas partes Imprensa francesa / Cafetiere masterclass, em breve ...

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