Sete coisas sobre o café Jamaican Blue Mountain (Parte 2)
Começando com um factóide bônus, você sabia que o café não é, de fato, nativo da Jamaica? Na verdade, foi apresentado à paisagem das Montanhas Azuis no início de 18th século, altura em que os agricultores da região perceberam rapidamente que tinham algo muito épico nas mãos!
O resto, como dizem, é história. Café Blue Mountain da Jamaica é o café jamaicano mais prestigioso e procurado que existe, com um dos preços mais altos de qualquer café gourmet.
Como prometido, aqui está a parte final de nossa postagem de duas partes destacando alguns fatos e números essenciais sobre esta exportação notável:
4) As Montanhas Azuis são territórios de cultivo únicos
Estendendo-se por cerca de 30 milhas (ou seja, 48 km) no total, o minúsculo Blue Mountain da Jamaica A região de produção atinge uma elevação máxima de 7,402 pés (ou seja, 2,256 metros). A qualidade do solo é única, a espessa folhagem circundante oferece muita sombra e os elementos encharcam a área com mais de 200 polegadas (ou seja, 5.1 metros) de chuva por ano.
Basta dizer que não existe nenhuma região produtora de café no mundo que tenha as mesmas (ou até semelhantes) condições. É um ambiente hostil e implacável, mas que produz resultados impressionantes.
5) Cada feijão é escolhido a dedo e inspecionado pessoalmente
Sem automação, sem processamento em massa e sem suposições - tudo é feito à mão. Cada grão é pessoalmente inspecionado e verificado quanto à qualidade por um produtor qualificado e experiente. A menos que seja adequado em termos de cor, tamanho, formato e teor de umidade, ele é rejeitado.
Esses grãos de segunda categoria são então secos e processados em café de qualidade fantástica por si só, vendido nos mercados domésticos e apreciado pelos turistas.
6) Anual Café jamaicano saída é extremamente baixa
Na Etiópia, cerca de 800 milhões de libras (ou seja, 363 milhões de quilogramas) de café são produzidos a cada ano. Na Jamaica, a produção anual total é algo em torno de 14 milhões de libras (ou seja, 6.35 milhões de quilogramas). Algo que dá uma ideia da escassez do material, o que de certa forma explica sua exclusividade.
Posteriormente, um saco padrão de Café Blue Mountain da Jamaica direto do produtor pode custar de $ 50 a $ 120. Depois de passar por vários intermediários no caminho para o vendedor, pode custar muito mais do que isso.
7) A obsessão do Japão com Café Blue Mountain da Jamaica é lendário
Por último, um dos motivos Café Jamaica Blue Mountain é tão caro em grande parte do mundo é o fato de o Japão reivindicar cerca de 80% desse valor a cada ano. Isso deixa insignificantes 20% para o resto do mundo lutar, o que não é muito quando se considera a pequena produção anual da ilha.
Obsessão do Japão com Café Blue Mountain da Jamaica nunca deixa de torná-lo uma mercadoria ainda mais exclusiva em outros lugares. A demanda sempre excede a oferta por uma margem significativa, mas, infelizmente, não há muito o que fazer a respeito. Ainda assim, é um preço pequeno a pagar por uma xícara de café como nada mais que você já provou!
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