Por que o café em gotas pode ser um tipo mais saudável de café
Uma vez considerado um hábito de estilo de vida perigoso e prejudicial, a verdade sobre o consumo de café tornou-se bastante clara nos últimos anos. Ligado a tudo, desde a prevenção do câncer a um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2, as evidências sugerem que a ingestão moderada de cafeína pode realmente ajudar a pessoa média a viver mais.
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Benefícios gerais de saúde
Um dos estudos mais recentes sobre o fenômeno examinou os hábitos de consumo de café de pouco menos de 510,000 pessoas com idades entre 20 e 79 anos. Os resultados gerais do estudo não foram particularmente surpreendentes - aqueles que bebiam uma quantidade razoável de café em uma base regular pareciam se beneficiar com um risco menor de certas condições e doenças do que aqueles que se abstiveram.
Em particular, os níveis de colesterol foram reduzidos e a saúde cardiovascular melhorou nos participantes que bebiam café diariamente.
Mas o que surpreendeu os pesquisadores foi a aparente correlação entre certos métodos de preparo do café e maiores benefícios gerais para a saúde. Especificamente, o estudo trouxe à luz evidências sugerindo que aqueles que bebiam café filtrado tinham um risco estatisticamente menor de doenças cardíacas e morte do que aqueles que bebiam café não filtrado.
Em caso afirmativo, mais um motivo para comemorar o presente de máquina de café de filtro.
Café filtrado x café não filtrado
Para efeitos do estudo, a categoria 'café não filtrado' incluiu uma variedade de métodos de fermentação, como prensa francesa, Estilo grego ou Moagem turca cervejas de estilo. Determinou-se que cerca de 60% dos participantes preferiam café filtrado - como máquina de café de filtro - e entre aqueles que consumiam principalmente café filtrado, os aparentes benefícios à saúde foram amplificados.
Além disso, o estudo também levou em consideração a inclusão de aditivos como leite, nata, açúcar, doçura e xaropes. Em geral, os pesquisadores chegaram à conclusão de que a melhor maneira de aproveitar todos os benefícios do café à saúde é apreciá-lo em sua forma imaculada (mas filtrada).
Quanto mais creme, açúcar e aditivos artificiais entram na xícara, menos saudável se torna o café resultante.
Embora as estimativas variem de um estudo para outro, os especialistas geralmente concordam que consumir de 3 a 5 xícaras de café de tamanhos razoáveis por dia (equivalente a cerca de 400 mg de cafeína por dia) é o ponto ideal para obter o máximo de benefícios à saúde. No entanto, os pesquisadores fizeram questão de apontar que isso só se aplica no caso de indivíduos relativamente saudáveis que já vivem estilos de vida saudáveis.
De forma alguma o café deve ser interpretado como uma cura milagrosa de método preventivo para qualquer condição, o que certamente não é!
Ainda assim, tudo isso contribui para uma leitura tranqüilizadora e pode adicionar mais uma gota de prazer em sua próxima xícara de máquina de café de filtro. E, só para constar, não havia nada no estudo que indicasse que os outros métodos de preparação do café não filtrado fossem "prejudiciais" por definição. Era simplesmente um caso de café filtrado no topo da mesa como o mais saudável de todos, de acordo com os resultados deste estudo em particular.
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