Quanto tempo o café torrado fresco permanece fresco? | Atualização de 2023

Comprando café torrado fresco (ou café moído fresco) em 2023 com o objetivo de fazer em casa uma xícara com qualidade de barista está muito bem e está se tornando muito popular. Como está indo para o final café fresco assando o seu próprio grãos de café verde em casa, o que pode ser uma experiência muito satisfatória.

Mas por quanto tempo café torrado fresco permanece atualizado depois de processado? Mais importante, há algo que você possa fazer para preservar o frescor de seus grãos de café ou pó, além de sua vida útil padrão?

Cafés diferentes, regras diferentes

Como era de se esperar, regras diferentes se aplicam quando se trata dos diferentes tipos de café disponíveis. Dependendo se você pegar café em grão, café moído ou café cru em grão (ou seja, grãos de café não torrados), você verá os seguintes prazos de validade aproximados:

Aqui estão algumas regras básicas quando se trata da frescura do café:

• Café verde em grão: Permanece bom por até 12 meses, se armazenado em condições ideais.
• Café torrado em grão: Café em grão inteiro mantém o frescor ideal por aproximadamente 2 semanas e pode ser conservado por no máximo 3 meses.
• Café moído torrado: O ideal é que os grãos de café sejam usados ​​o mais rápido possível após serem moídos, pois seu frescor pode começar a se deteriorar em poucos dias.

É claro que só porque qualquer um dos cafés acima já passou tecnicamente do seu auge, não significa que eles ainda não produzirão uma xícara agradável. Acontece que o café resultante não será tão agradável como seria quando os grãos (ou café moído) estavam mais frescos.

Como manter os grãos de café mais frescos por mais tempo

Depois que os grãos de café são moídos, não há muito o que fazer para preservar seu frescor. É por isso que é uma boa ideia adquirir o hábito de moer logo antes de fazer a cerveja - nunca com muita antecedência.

No caso do café em grão integral, o segredo para preservar o frescor está em armazená-lo em um recipiente com o mínimo de excesso de ar possível. Se for algo a que você tem acesso, um selador a vácuo é uma ferramenta inestimável para armazenar grãos de café sobressalentes por um longo prazo.

Caso contrário, um saco zip-lock serve - use um canudo para sugar o máximo de ar possível, antes de fechá-lo bem.

Depois disso, armazene os sacos de feijão selados a vácuo em um local fresco, seco e escuro - talvez dentro de uma caixa adicional ou recipiente de algum tipo para mantê-los seguros.

Hayman traz para você um menu incrível de café torrado fresco, incluindo o famoso cafés especiais Café jamaicano Blue Mountain, café havaiano Kona e café Panama Geisha (também conhecido como Gesha café). Todos os cafés estão disponíveis como café em grão integral, café moído, sachês de café compatíveis com Nespresso®*, sachês de café compatíveis com cafeteiras Keurig K Cup (incl. modelos Keurig 2.0)** e como grãos de café verdes (ou seja, para torra caseira com seu torrador de café) – clique aqui para comprar seu café fresco agora, oferecemos frete grátis para todo o mundo para todos os pedidos!

* Nespresso® é uma marca registrada da Société des Produits Nestlé SA, não relacionada à Hayman®. Nossos pastilhas de café expresso não são criados ou vendidos pela Nespresso®.

** Keurig e K-Cup são marcas registradas da Keurig Green Mountain, Inc. sem relação com Hayman®. Nossos pods não são criados ou vendidos pela Keurig®.